2023年11月23日の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』では、お疲れ気味のカラダを癒す特別なごはんが登場。今回は、「豚肉とちくわの粕汁」の作り方を詳しくまとめました。簡単なのに栄養満点、食べるだけで心も体もリフレッシュ！

(出典 : https://onnela.asahi.co.jp/)

豚肉とちくわの粕汁

材料と作り方：

材料

• 酒粕　100g
• 水　50ml
• 豚バラ肉（薄切り）100g
• ちくわ（煮込み用）1本（50g）
• 厚揚げ　1個（110g）
• にんじん　80g
• せり　1/2束
• 七味唐辛子　適量
• サラダ油　大さじ1

［煮汁］

• だし　800ml
• みそ　20g
• しょうゆ　小さじ1

作り方

1. 下ごしらえ： ちくわ、厚揚げ、にんじん、せり、豚バラ肉をそれぞれ指定の切り方にし、鍋にサラダ油を熱して炒めます。
2. 煮汁の準備： 炒めた具材にだしを加え、中火で5分ほど煮込みます。
3. 酒粕の調整： 別のボウルで酒粕を水と一緒に電子レンジで温め、みそとしょうゆを加えて混ぜます。
4. 仕上げ： 上記を鍋に加え、中火でさらに5分ほど煮込み、最後にせりを加えて完成。七味唐辛子を添えて召し上がれ。

魅力：

このレシピの魅力は、手軽な材料でおうちで本格的な粕汁が楽しめる点。酒粕のコクと具材の旨味が絶妙に絡み合い、お疲れ気味の日にぴったりな一杯です。豚肉の柔らかさとちくわの食感が絶妙なバランスを生み出し、まるで専門店のような仕上がりに仕上がります。忙しい日の救世主となることでしょう。

まとめ：

「豚肉とちくわの粕汁」は、手軽ながらも本格的な味わいが楽しめる絶品料理。おうちで簡単に作れるので、日々の料理にアレンジして取り入れてみてはいかがでしょうか。心も体も癒される一杯が、あなたの食卓を彩ります。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！ 「 DAIGOも台所 」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro