この記事は、忙しい日常でも手軽に楽しめる、ご飯と相性抜群のお漬物レシピを紹介します。野菜の旨味を最大限に引き出す簡単な作り方で、作り置きも可能です。誰でも簡単に挑戦できるこのレシピを覚えて、毎日の食事に彩りと美味しさをプラスしましょう。

野菜の即席漬け

材料と作り方：

材料（作りやすい分量）：

• キャベツ：200g
• 小松菜：3～4株
• 大根：200g
• 塩：小さじ2
• 砂糖：大さじ1·1/2
• 酢：大さじ3
• 赤唐辛子（小口切り）：1本分
• 昆布（３～４ｃｍ四方）：1枚
• 白いりごま：大さじ1
• ※好みで青じそやしょうがを入れても美味しいよ

作り方：

1. 野菜を選んで準備：大根、小松菜、キャベツを使います。
2. 塩で揉む：野菜を切り、塩でしっかりと揉み込みます。
3. 調味液を作る：砂糖、酢、唐辛子を混ぜ合わせ、昆布も加えて調味液を作ります。
4. 野菜に絡める：調味液を野菜に絡め、しっかり揉みこみます。
5. 一晩寝かせる：冷蔵庫で一晩寝かせ、旨味がしっかりと広がる即席漬けの完成です。
6. 仕上げ：好みで白いりごまを加え、混ぜていただくと一層美味しさが増します。

魅力：

• 簡単な作り方：忙しい日常でも手軽に作れるので、料理初心者でも安心。
• 彩り豊かな野菜の組み合わせ：大根、小松、キャベツの組み合わせで見た目にも美しい一品。
• 即席漬けの美味しさ：冷蔵庫で寝かせることで、野菜がしっかりと調味液を吸収し、旨味が広がる。
• アレンジ自在：青じそやしょうがを加えてアレンジすることで、味に変化をつけられます。

まとめ：

手軽に作れる簡単な即席漬けで、食卓に彩りと美味しさをプラスしましょう。野菜の組み合わせやアレンジで、毎日の食事がより楽しくなること間違いなしです。是非、試してみてくださいね。