疲れた心と体にジュワっとしみわたる、乾物の奥深い世界へようこそ！切り干し大根を復活させた「切り干しのハリハリサラダ」の驚くべき魅力と、「強火で行こうぜ!」シリーズの初回情報をご紹介。初心者でも手軽に挑戦できる、滋味豊かな乾物料理の世界が広がります。
(出典 : https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/)
切り干しのハリハリサラダ
材料・作り方
材料（2人分）:
- 切り干し大根（乾）20ｇ
- かにかまぼこ 2本
- スプラウト 1パック（50ｇ）
- ポン酢 大さじ1
- オリーブオイル（またはごま油）小さじ1
- スプラウトの代わりに水菜でも◎
作り方:
- 切り干し大根を戻す:
- 切り干し大根（20ｇ）は水を張ったボウルに入れ、よく揉み洗いをする。すぐにザルにあげ、そのまま5分置く。
- 切り干し大根は水に浸さず、洗った際の水分を使って戻すとうまみと栄養分が逃げない
- かにかまぼこ（2本）は粗く裂く。スプラウト（1パック）は根元を切り落とす。
- 切り干し大根は長ければ食べやすく切り、ボウルに入れる。
- ポン酢（大さじ1）オリーブオイル（小さじ1）を加え、よく混ぜる。
- スプラウト・かにかまぼこを加え、軽く混ぜたら完成！
- お好みで白ごまを振っても◎。
メリット:
- 切り干し大根の栄養たっぷり！ 生のダイコンより多くの栄養素を摂取可能。
- 天日干しの秘密！ うまみや栄養が凝縮され、カルシウムや鉄分、ビタミンB群が増加。
- 便秘解消にも効果的！ 不溶性食物繊維が腸のぜん動運動を活発にし、健康をサポート。
魅力:
この記事では、切り干し大根を使った「切り干しのハリハリサラダ」のアイデアを通じて、乾物の魅力を存分に味わいます。切り干し大根の天日干しによる栄養の凝縮は驚くべきものであり、その効果を活かした美味しさと健康へのプラスが詰まっています。乾物の料理がもたらす滋味深い食体験に期待してください。
まとめ:
「切り干しのハリハリサラダ」の栄養たっぷりな魅力と、「強火で行こうぜ!」シリーズの初回放送情報が融合したこの記事を読むことで、乾物の新しい一面に気づき、料理の楽しさを再発見できることでしょう。食卓に健康と美味しさを同時に取り入れ、乾物の可能性を広げましょう。こうご期待ください！
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