ノンストップの中山優馬のゆウマいごはんコーナーで、今回は心温まる一品「たっぷりキノコのリゾット」をご紹介します。誰でも手軽に楽しめる美味しいリゾットの作り方や、その魅力をご紹介します。一度作ってみると、リゾットの虜になること間違いなしです！
(出典 : https://www.fujitv.co.jp/)
材料と作り方:
材料（2人分）:
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- 温かいご飯 250g
- マッシュルーム 3～4個（50g）
- シイタケ 2～3枚（50g）
- マイタケ 1/2パック（50g）
- 鶏モモ肉 1/2枚（120g）
- タマネギ 1/4個（50g）
- オリーブオイル 適量
- 塩 ふたつまみ
- コショウ（黒） 少し
- 白ワイン 1/4カップ
- A［水3/4カップ、塩小さじ1/4、コショウ（黒）少し］
- 粉チーズ 30g
- 甘栗（市販品） 2～3個
つくり方
- 3種類のキノコは石づきを取り、マッシュルームとシイタケは6～8等分のくし形切りにし、マイタケは小房に分ける。鶏肉は2cm角に切り、タマネギは粗みじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、①のタマネギを炒めます。タマネギがしんなりしたら、残りの①を加え、焼き色がつくまでしっかりと炒め、塩とコショウをふります。
- ②に白ワインを加えてアルコール分を飛ばし、Aを加えます。再び沸騰したらご飯を加えて混ぜます。
- ご飯がほどよく水分を吸ったら、粉チーズを加えて混ぜ、器に盛ります。最後にオリーブオイルを適量回しかけ、甘栗をすりおろしながらかけます。
メリット:
- 手軽に作れる: 一般的な材料で手に入り、簡単な調理法でリゾットを楽しむことができます。
- 美味しさ: たっぷりのキノコと調和した、深い味わいが楽しめる一品。
消化が良く栄養を摂りやすいその点、リゾットは水分が多く、お米も柔らかい状態です。 一緒に入れる食材も煮込まれているため消化が良く胃腸にも優しいです。 また、野菜など調理の段階で栄養が失われやすい材料も一緒に煮込むことで、栄養も逃がしにくいのもメリットとなっています。リゾットダイエットの効果とやり方【おすすめレシピ・通販 …
魅力:
- リゾットの深い味わい: キノコとチーズの組み合わせが、まさに絶妙。一口食べるたびに幸せな気分に浸れます。
- アレンジ自在: 他の具材やハーブを加えることで、自分好みのリゾットにカスタマイズできます。
まとめ:
この「たっぷりキノコのリゾット」は、手軽に作れる上に深い味わいが楽しめる絶品料理です。キノコ好きならぜひ試してみてください。リゾット初心者でも失敗なしのレシピで、心あたたまるひとときを過ごせることでしょう。
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