2023年12月3日の『相葉マナブ』では、第12回目の自然薯堀りが神奈川県秦野市で行われました。そこで紹介された「自然薯のとろろ汁」のレシピを詳しくご紹介します。この記事を読むと、自然薯の新たな魅力に迫り、相葉マナブと一緒に感動の冒険ができることでしょう！
（出典：https://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/）
材料と作り方
自然薯のとろろ汁（4～6人分）
- 自然薯 200ｇ
- 味噌 30ｇ
- かつおだし 300ml
作り方
- 自然薯（200ｇ）は皮付きのまますり鉢（またはおろし金）ですりおろす。
- 味噌（30ｇ）を加える。
- かつおだし（300ml）を少しずつ加えながら、混ぜ合わせたら完成！
メリット
- 手軽な材料で作れる！ 自然薯、味噌、かつおだしというシンプルな組み合わせで、家庭でも手軽に試せます。
- 簡単な作り方！ すりおろして味噌を加え、かつおだしを混ぜるだけで、手間いらず。
魅力
この「自然薯のとろろ汁」の魅力は、自然薯ならではのホクホク感と、丁度良い粘り気が味わえることです。手軽に作れるにも関わらず、美味しさは抜群！ 番組の興奮を家庭でも再現できる贅沢な一品となっています。
まとめ
今回は相葉マナブが挑戦した自然薯堀りの舞台裏と、その中で紹介された「自然薯のとろろ汁」の作り方をご紹介しました。手軽に作れるレシピながら、自然薯の風味と美味しさを存分に楽しむことができます。自宅で感動の薯掘り体験と美味しいとろろ汁を味わってみてください！
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