【家事ヤロウ】『タコ刺しごま油ジュ』の作り方・レシピ　和田明日香が贈る2023年ベスト10！家庭料理にアクセントを

2023年12月5日、『家事ヤロウ』が贈る和田明日香さんの「2023レシピ 年間ベスト10」。そのなかで特に注目の「タコ刺しごま油ジュ」をご紹介。この記事では、美味しいゆでタコの使い方、特製のごま油ジュの作り方、そして味のメリット・デメリットまでを解説。家庭で手軽にできる一品で、新しい料理体験を楽しんでみませんか？

材料と作り方

材料:

• ゆでダコ
• 塩
• ねぎ
• ごま油
• ポン酢
• 山椒

作り方:

1. ゆでダコ（120ｇ）の下ごしらえ: タコを薄くスライスして皿に並べ、塩（ひとつまみ）を振り、指でトントンとなじませる。
2. ねぎの加工: 長ネギ（1本）に包丁で切り込みを入れ、芯を抜いて6cmの白髪ねぎを作る。
3. 組み立て: 白髪ねぎをタコの上にのせる。
4. ごま油ジュの作成: 小鍋にごま油（大さじ2）を入れ、中火にかけて煙が出るまで熱し、ネギをめがけてジュッとかける。
5. 仕上げ: ポン酢（大さじ1）と粉山椒をかけて完成。

メリット:

• シンプルながら豪華な一品: ごま油とポン酢が引き立てる、シンプルながらも贅沢な味わい。
• 手軽な調理: ゆでダコの活用法として手軽に作れる。特別な技術や調味料は不要。

デメリット:

• タコ嫌いには不向き: タコの風味が好き嫌いの分かれるポイント。タコ嫌いな人には向かないかもしれない。

魅力:

「タコ刺しごま油ジュ」は、シンプルな材料でありながら、ごま油とポン酢が絶妙なハーモニーを奏でる逸品。家庭料理に一石を投じ、食卓に華を添えること間違いなし。手軽にできるので、特別な日の晩餐やおもてなし料理としても最適です。

まとめ:

和田明日香さんの「タコ刺しごま油ジュ」は、シンプルながらも味わい深く、手軽に楽しめる家庭料理。この新しいアプローチで、普段の食事をワンランクアップさせてみませんか？お友達や家族とのシェアも楽しく、料理の新たな可能性を広げます。