【家事ヤロウ】見た目も味も一級品『炙りなめろう』の作り方・レシピ　和田明日香が贈る2023年ベスト10！

2023年12月5日、「家事ヤロウ」が和田明日香の「2023年レシピ 年間ベスト10」を発表。そのなかでも特筆すべきは、「炙りなめろう」。こちらの記事では、和田明日香が贈る逸品の魅力を余すことなくお伝えします。アジの刺身がベースのこのレシピは、見た目も美しく、味わいも格別。誰でも手軽に楽しめる作り方をご紹介します。

材料と作り方

材料:

• アジ（刺身用）150ｇ
• 長ねぎ（みじん切り）大さじ3
• 大葉　5枚
• にんにく（みじん切り）小さじ2
• しょうが（みじん切り）小さじ2
• 味噌　大さじ1
• しょうゆ　小さじ2
• 酢　お好みで（味変）

作り方:

1. アジの刺身（150ｇ）は水気をふいてまな板に並べる。
2. みじん切りにんにく（小さじ2）、しょうが（小さじ2）、長ネギ（大さじ3）、ざく切りした大葉（5枚）も（１）のまた板に並べ、全体をあわせながら包丁で叩く。
3. 味噌（大さじ1）、しょうゆ（小さじ2）を加え、混ぜるように叩く。
4. 耐熱皿に平らに盛り付け、バーナーで炙る。
5. お好みで酢（適量）をかけて味変しても◎！

メリット:

• 簡単調理: アジの刺身をベースに、調理工程はシンプルかつ迅速。
• 見た目の美しさ: 彩り豊かな具材が絶妙なバランスを生み出し、盛りつけるだけで華やかな一品に。
• 和田明日香のアレンジ: みじん切りの香味野菜と調味料で、和田明日香ならではの味わい深さが広がる。

デメリット:

• アジの生臭さが苦手な人には不向き: アジの特有の香りや風味が好みでない人には受け入れがたい可能性がある。

魅力:

「炙りなめろう」は、和田明日香のアイディアが光る一品。見た目にも美しく、アジの刺身が持つ旨味と調味料のバランスが秀逸。レシピのシンプルさと美味しさが、手軽ながらも特別感を生み出します。食卓に出せば、ゲストを驚かせること間違いなし！

まとめ:

和田明日香の提案する「炙りなめろう」は、簡単ながらも見た目や味わいにこだわり、家庭でもレストランのような雰囲気を楽しむことができる。アジの刺身を使った斬新で美味しい一品は、普段の食事を特別なひとときに変えてくれることでしょう。