【DAIGOも台所】寒い日にぴったり！『ふろふき大根のそぼろあん』の作り方・レシピ　

寒い冬にぴったりの温かいおかず「ふろふき大根のそぼろあん」。このレシピは、豚ひき肉と大根を絶妙に組み合わせ、手軽に楽しめる和風の一品です。

しげゆき

日本の伝統的な味わいを気軽に味わえるため、和食好きなら必見のレシピと言えるでしょう。

こちらの記事では、そのメリット、デメリット、魅力、そしてまとめに至るまでを詳しく解説します。

材料と作り方

材料:

• 大根　10cm（約400g）
• 水　200ml
• 顆粒和風だしの素　大さじ1/2
• みりん　大さじ1/2
• 塩　ひとつまみ
• 青じそ　適量
• ☆そぼろあん
  • 豚ひき肉　80g
  • 片栗粉　大さじ1/2
  • 砂糖　大さじ1/2
  • しょうゆ　大さじ1
  • 水　大さじ6

作り方:

1. 大根は2.5cm幅の輪切りにし、厚めに皮をむき、両面に十字に切り込みを入れ、耐熱ボウルに水、和風だしの素、みりん、塩を入れ混ぜ、大根を加える。
2. ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで8分加熱し、取り出して裏返し、再びラップをかけて8分加熱する。
3. 青じそはせん切りにする。別の耐熱ボウルにそぼろあんの豚ひき肉と片栗粉を入れ混ぜ、砂糖、しょうゆ、水を加えて混ぜ合わせる。
4. 2を取り出して竹串がスッと通るやわらかさになったら、粗熱を取る。（かたい場合は2～3分追加加熱する）
5. 3のそぼろあんのボウルにラップをかけて600Wの電子レンジで2分30秒加熱する。
6. 5を取り出してよく混ぜ、4を器に盛り、5をかけて青じそをのせる。

メリット:

• 簡単な材料: 一般的な食材で手に入り、忙しい日常でも手軽に作れる。
• 栄養バランス: 大根の食物繊維と豚ひき肉のたんぱく質がバランスよく摂れる。
• コスト効果: 手頃な価格の材料で、経済的に家計にやさしい。

デメリット:

• 電子レンジが必要: レシピの一部に電子レンジが使用されているため、それがない場合は代替手段が必要。

魅力:

「ふろふき大根のそぼろあん」は、大根のやわらかさが程よく、おでんのような風味が楽しめます。そぼろあんの豚ひき肉との相性も抜群で、家庭で本格的な和食を楽しむことができます。手軽ながらもヘルシーで美味しい料理として、幅広い層に支持されることでしょう。

まとめ:

DAIGOの提案する「ふろふき大根のそぼろあん」は、手軽な調理と美味しさが魅力の一品です。伝統的な和の味わいを求める方や、簡単に美味しい料理を楽しみたい方におすすめのレシピです。手間いらずで栄養満点の一品を、ぜひ家庭で試してみてください。