【きょうの料理】本格的な味わいが手軽に！『焼きしめさば サルサ風ソース』の作り方・レシピ　サルサ風ソースがアクセント！

寒い日に欠かせない温かいひとときを、大原千鶴さんの『きょうの料理』で学ぶことができます。今回紹介する「焼きしめさば サルサ風ソース」は、真空パックのしめさばを香ばしくやきつけ、フレッシュなサルサ風ソースでいただくレシピ。

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料と作り方:

材料 (1～2人分):

• しめさば（真空パックのもの）…1パック
• [サルサ風ソース]
  • ミニトマト…5～6個
  • ししとう…4本
  • しょうが（みじん切り）…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • レモン汁…小さじ1/2
  • レモンの皮（国産／すりおろす）…適量
  • オリーブオイル…小さじ1/2

作り方:

1. サルサ風ソースをつくる: ボウルに8等分に切ったミニトマト（5～6個）、小口切りにしたししとう（4本）、みじん切りにしたしょうが（小さじ1）、塩（ひとつまみ）を入れて混ぜ、5分ほど置く。レモン汁（小さじ1/2）を加えて混ぜたらソースの完成。
2. しめさば（1パック）はサッと洗い、キッチンペーパーで水気を拭き、2㎝幅に切る。しめさばについている調味液を洗って拭くことで、焼いた時に焦げ付きにくく、さっぱりとした味わいに！
3. フライパンにオリーブオイル（小さじ1/2）を中火で熱し、しめさばを皮側から入れて焼く。こんがり焼き色がついたら上下を返し、両面を合わせて2分ほど焼く。
4. 器に盛り、サルサ風ソースをかけ、お好みでレモンの皮を散らしたら完成！

メリット:

1. 手軽に調理できる: 真空パックのしめさばを使用し、手軽に作れる。
2. 新鮮なサルサ風ソース: ミニトマトやししとうなどの新鮮な食材で作るサルサ風ソースがアクセント。

魅力:

1. 香ばしさとフレッシュな味わい: しめさばの香ばしさと、サルサ風ソースのフレッシュなトマト感が絶妙にマッチ。
2. 簡単に本格的な料理: 簡単な調理法で本格的な一品が楽しめる。

まとめ:

「焼きしめさば サルサ風ソース」は、手軽に調理できつつも本格的な味わいを楽しめる一品。寒い日にぴったりなひとときを大原千鶴さんのレシピで味わってみてください。