2023年12月22日の『きょうの料理』では、いつもの食材でハレの日を彩る「生ハムとオレンジのブーケサラダ」が登場しました。この記事では、簡単な材料と手順、ポイントを紹介し、食卓に花束を飾る方法をご案内します。
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
リンク
材料と作り方
材料:
- オレンジ 1個（300ｇ）
- きゅうり 1本（100ｇ）
- 大根 1/8本（100ｇ）
- フリルレタス 2枚（50ｇ）
- 生ハム 6枚（30ｇ）
- ［ドレッシング］
- レモン汁 大さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ1
- はちみつ 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方:
- きゅうり（1本）はピーラーで皮を薄くむき、1㎝厚さの輪切りにします。
- 大根（1/8本）は1㎝角に切ります。
- オレンジ（1個）は皮を除いて8等分のくし形に切り、薄皮をむきます。
- フリルレタス（2枚）は食べやすい大きさにちぎります。
- 生ハム（6枚）はクルリと巻きます。
- **ドレッシングをつくります。**ボウルにレモン汁（大さじ1.5）、オリーブオイル（大さじ1）、はちみつ（小さじ1）、塩（少々）、こしょう（少々）を混ぜ合わせ、（3）のオレンジを加えてからめておきます。
- オーブン用の紙（30㎝四方）を台に広げ、右側5㎝くらいをクルクルとねじります。ねじった部分にリボン（40㎝長さ）を結び、花束の包み紙のような形に整えて器にのせます。同様にもう1つ作ります。
- （7）にフリルレタスを半量ずつ盛り、きゅうり・大根・生ハム・（5）のオレンジを半量ずつ彩りよくのせます。
- （6）のドレッシングをかけたら完成！
注意ポイント:
- オレンジはくし形に切ることで食べやすくなります。
- ドレッシングはしっかりからめて、全体に味を馴染ませる。
メリット:
- ハレの日の食卓を彩る、見た目にも美しいサラダ。
- お手軽な材料で手軽に花束風の盛り付けが楽しめます。
- レモン汁とはちみつの爽やかなドレッシングが絶妙な味わい。
まとめ:
「生ハムとオレンジのブーケサラダ」は、シンプルながらもハレの日を特別なものにする素敵なアイデア。見た目の美しさと味わい深さで、食卓に花束を添えることができます。ぜひ、ご自宅でお試しください！
リンク
コメント