【きょうの料理】特別な一日を飾る『生ハムとオレンジのブーケサラダ』の作り方・レシピ｜ハレの日ごはん

2023年12月22日の『きょうの料理』では、いつもの食材でハレの日を彩る「生ハムとオレンジのブーケサラダ」が登場しました。この記事では、簡単な材料と手順、ポイントを紹介し、食卓に花束を飾る方法をご案内します。

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料と作り方

材料:

• オレンジ 1個（300ｇ）
• きゅうり 1本（100ｇ）
• 大根 1/8本（100ｇ）
• フリルレタス 2枚（50ｇ）
• 生ハム 6枚（30ｇ）
• ［ドレッシング］
  • レモン汁 大さじ1.5
  • オリーブオイル 大さじ1
  • はちみつ 小さじ1
  • 塩 少々
  • こしょう 少々

作り方:

1. きゅうり（1本）はピーラーで皮を薄くむき、1㎝厚さの輪切りにします。
2. 大根（1/8本）は1㎝角に切ります。
3. オレンジ（1個）は皮を除いて8等分のくし形に切り、薄皮をむきます。
4. フリルレタス（2枚）は食べやすい大きさにちぎります。
5. 生ハム（6枚）はクルリと巻きます。
6. **ドレッシングをつくります。**ボウルにレモン汁（大さじ1.5）、オリーブオイル（大さじ1）、はちみつ（小さじ1）、塩（少々）、こしょう（少々）を混ぜ合わせ、（3）のオレンジを加えてからめておきます。
7. オーブン用の紙（30㎝四方）を台に広げ、右側5㎝くらいをクルクルとねじります。ねじった部分にリボン（40㎝長さ）を結び、花束の包み紙のような形に整えて器にのせます。同様にもう1つ作ります。
8. （7）にフリルレタスを半量ずつ盛り、きゅうり・大根・生ハム・（5）のオレンジを半量ずつ彩りよくのせます。
9. （6）のドレッシングをかけたら完成！

注意ポイント:

• オレンジはくし形に切ることで食べやすくなります。
• ドレッシングはしっかりからめて、全体に味を馴染ませる。

メリット:

• ハレの日の食卓を彩る、見た目にも美しいサラダ。
• お手軽な材料で手軽に花束風の盛り付けが楽しめます。
• レモン汁とはちみつの爽やかなドレッシングが絶妙な味わい。

まとめ:

「生ハムとオレンジのブーケサラダ」は、シンプルながらもハレの日を特別なものにする素敵なアイデア。見た目の美しさと味わい深さで、食卓に花束を添えることができます。ぜひ、ご自宅でお試しください！