2023年12月13日の『きょうの料理』は、料理人一家のみんなが集まる日のごちそうを紹介。今回のページでは、オレンジ色が鮮やかなごちそう仕様の「炊き込みにんじんピラフ」のレシピを詳しくご紹介します。
しげゆき
手軽に作れる一品で、年末年始の家族や友人との食卓を特別なものにしましょう！
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
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材料と作り方:
材料:
- 米 3合（540ml）
- にんじん 1本（150ｇ）
- 水 適量
- 塩 小さじ1.5
- バター 大さじ1
作り方:
- 米（3合）は炊飯の30分前に洗い、ザルにあげておく。
- にんじん（1本）は粗みじん切りにする。
- 炊飯釜に（1）の米を入れ、3合の目盛りまで水を注ぐ。
- 塩（小さじ1.5）を加え、混ぜる。
- にんじん・バター（大さじ1）をのせ、炊く。米の上ににんじん・バターをのせて炊くだけ！バターの風味でまろやかに仕上がります。
- 炊き上がったらサックリと混ぜて完成！
メリット:
この炊き込みにんじんピラフのメリットは、なんといっても手軽な作り方。炊飯器を使えば、簡単にごちそう仕様のピラフが完成します。オレンジ色のにんじんが鮮やかで、見た目にも華やか。また、バターの風味が加わり、まろやかで口当たりの良い一品です。
人参に含まれるビタミンCには、免疫力をアップさせ、外部からのウィルス侵入を防ぐ働きがあります。 また、葉酸には赤血球の働きをサポートする効果があり、貧血の予防に役立ちます。 これらの理由から、人参は風邪や貧血などのトラブル予防にも効果的な野菜といえるでしょう。2023/10/05人参の栄養素と効能を徹底解説！栄養を逃さない食べ方も紹介
注意ポイント:
注意が必要なポイントは特にありませんが、米を洗った後にザルにあげることで余分な水分を切り、炊き上がりの食感がサックリとしたものになります。また、にんじんは粗みじん切りにすることで、食べ応えがあります。
魅力:
このピラフの魅力は、そのシンプルながらも美味しい味わいにあります。にんじんの自然な甘さとバターのコクが絶妙にマッチし、家庭でも手軽に本格的な味わいが楽しめます。オレンジ色の見た目も、食卓に華やかさをプラスしてくれます。
まとめ:
「炊き込みにんじんピラフ」は、手間いらずでありながら、特別感のあるごちそうに仕上がるレシピです。この冬、家族や友人と集まる機会にぜひ取り入れてみてください。炊飯器ひとつで楽しめる、料理人一家の温かな味わいが、食卓を彩ります。
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