【きょうの料理】手軽なのに贅沢！『アイスケーキ』の作り方　料理人一家のこだわりレシピ

2023年12月13日の『きょうの料理』では、料理人一家が贈る特別なデザート「アイスケーキ」のレシピが登場しました。手順を丁寧に解説しながら、みんなが大好きなフルーツやアイスクリームがギュッと詰まった、華やかで美味しいアイスケーキの作り方をご紹介します。

（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）

材料と作り方:

材料:

• ロールケーキ（市販）2本（200ｇ）
• 牛乳 少々
• バニラアイス 450ｇ
• お好みのフルーツ（缶詰）100ｇ
• 生クリーム 1/2カップ
• 粉砂糖 10ｇ（砂糖でもOK）
• いちご 適量
• チョコレート菓子 適量

作り方:

1. 下準備:
   • バニラアイスは少し常温に置き、スプーンですくいやすいかたさにする。
   • いちごは半分に切る。
2. ロールケーキをボウルに貼り付ける:
   • ロールケーキ（2本）は1㎝厚さにスライスする。
   • ラップを敷いたボウルの内側に隙間がないように貼り付け、はけで牛乳（少々）を染み込ませる。 牛乳をしみこませておくと、アイスクリームとなじみやすくなる。
3. アイスクリームとフルーツを詰める:
   • アイスクリーム（450ｇ）をスプーンで薄くすくい、ロールケーキに貼り付ける。 缶汁をきったフルーツ（100ｇ）をバランスよく重ねる。 ＊これを何度か繰り返し、ボウルの8分目まで詰める
4. ロールケーキでフタをする:
   • 残りのロールケーキをのせてフタをし、ラップをして冷凍庫で一晩凍らせる。
5. デコレーション:
   • 別のボウルに生クリーム（1/2カップ）粉砂糖（10ｇ）を入れ、ゆるくツノが立つまで泡立てる。
6. アイスケーキの仕上げ:
   • （５）を冷凍庫から取り出し、お皿にひっくり返す。 温かい布巾でボウルを少し温め、ボウルを外す。
7. 最終デコレーション:
   • アイスケーキの上にクリームを塗り、いちごやチョコレート菓子をあしらって完成！

メリット:

このアイスケーキのメリットは何といっても手軽さと華やかな見た目。市販のロールケーキやアイスクリームを活用しながらも、手間をかけずに本格的なデザートが楽しめます。特別な日やイベントにぴったりのスペシャルな一品です。

注意ポイント:

特に注意が必要なのは、ロールケーキを隙間なくしっかりと貼り付けること。これによって、アイスクリームとフルーツが均等に配置され、美しい断面が完成します。

魅力:

アイスケーキの魅力は、なんといってもフルーツとアイスクリームの相性。甘さと爽やかさが絶妙にマッチし、食べること自体が楽しいデザートです。しかも、手軽な作り方でありながら、まるでプロのシェフが作ったような仕上がりになります。

まとめ:

「アイスケーキ」は、料理人一家の温かなごちそうの中でも特に目を引く一品。フルーツの鮮やかな色彩とアイスクリームの滑らかな食感が、食卓を彩ります。手順を追いながら、家庭でも気軽に楽しめるデザートのレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。