短時間で手軽に作れるのに、ご飯もビールも進む絶品煮魚レシピをご紹介します！今回は「銀だらと豆腐の煮付け」。煮汁の秘訣を覚えておけば、どんな煮魚でも作れちゃいます。
しげゆき
食卓に彩りを添える一品を、ぜひお試しください。
銀だらと豆腐の煮付け
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材料と作り方：
材料（2人前）：
- 銀だら 2切れ
- 焼き豆腐 1丁
- 椎茸 4枚
- 長ねぎ 1/2本
A（煮汁の調味料）：
- 酒 150cc
- 水 150cc
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
作り方：
- 豆腐は4等分に切り、椎茸は軸の硬い部分を切り、半分に切る。長ねぎは白髪ねぎにしておく。
- 銀だらは沸いた湯にさっとくぐらせ霜降りさせ、水気を拭く。
- フライパンにA（煮汁の調味料）を入れて一煮立ちさせ、豆腐と椎茸を加える。落とし蓋をして、弱火で10分ほど煮る。
- 蓋を取り、煮汁が少しとろっとするまで煮て器に盛る。
メリット：
手軽な材料で本格的な味わい：
一般的な食材で手に入るのに、煮汁の調味料の絶妙なバランスで本格的な味わいを楽しめます。
短時間で完成：
忙しい日常でも簡単に作れ、煮汁の秘訣を覚えれば様々な煮魚が手軽に楽しめます。
バリエーション豊富：
この煮汁の基本を覚えておけば、他の魚や具材でもアレンジが効くので、毎回新しい味わいを楽しめます。
銀だらは魚類の中でも、トップクラスのビタミンAの含有量を誇っています。 ビタミンAは脂溶性ビタミンの一種で、ビタミンCなどの水溶性ビタミンとは異なり、体内から排出されずに蓄積され、抗酸化作用により免疫を高めます。 銀だらには、悪玉コレステロール値を下げる一価不飽和脂肪酸のオレイン酸も豊富に含まれています。お魚の効果【美容に良い魚】
注意ポイント：
魚の下処理：
銀だらは沸いた湯でさっと処理し、水気を拭くことで余分な臭みを取り除きます。
魅力：
煮汁のプロのワザ：
煮汁の配合がポイントで、これをマスターすれば自宅でもプロのような煮魚が作れます。
万能なレシピ：
銀だらと豆腐の組み合わせは、どんな魚でも合わせやすく、初心者でも安心して挑戦できる一品。
まとめ：
簡単で美味しい「銀だらと豆腐の煮付け」。手間をかけずに本格的な味わいを楽しむことができ、煮汁の配合がポイントです。ぜひ、家庭での料理に取り入れてみてください。
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