ふんわりたまトマ | 大原千鶴のこれから楽しむ大人時間
トマトは夏野菜の代表格で、大原千鶴さんにとっては欠かせない「だしがわりの食材」です。今回は、トマトを使った簡単で美味しい「ふんわりたまトマ」のレシピを紹介します。このレシピは、たった10分で作れる手軽さと、トマトの旨味を活かした味わいが魅力です。忙しい日でも、すぐに作れて、満足感のある一品です。夏の食卓にピッタリな「ふんわりたまトマ」を、ぜひお試しください。
材料
2人分
- トマト: 2～3コ(300g)
- 卵: 3コ
- 塩: 1つまみ（卵用）、2つまみ（トマト用）
- 米油: 大さじ1.5
- 黒こしょう（粗びき）: 少々
作り方
- トマトを準備する
- トマトを6等分のくし形に切ります。トマトの自然な甘みと酸味が卵とよく合います。
- 卵を準備する
- ボウルに卵を割り入れ、塩1つまみを加えて溶きほぐします。塩を加えることで卵の味が引き立ちます。
- 卵を調理する
- フライパンに米油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を流し入れます。ふんわりと膨らんできたら、菜箸でざっと混ぜてすぐに火を止め、半熟状のまま取り出します。半熟にすることで、後でトマトと合わせたときに一体感が生まれます。
- トマトを調理する
- フライパンに米油大さじ1/2を足して中火で熱し、くし形に切ったトマトを入れ、塩2つまみをふります。時々転がしながら焼き、皮がめくれてきたら取り除きます。角が崩れてトロッと柔らかくなったら、卵を戻し入れます。トマトが柔らかくなることで、料理全体に甘みと旨味が広がります。
- 仕上げる
- 卵とトマトをやさしく混ぜて火を止め、器に盛り付けて黒こしょうを少々ふります。黒こしょうのスパイシーさがトマトと卵の甘みを引き立てます。
栄養情報と健康効果
栄養価
トマトはその鮮やかな赤色からも分かるように、ビタミンCやリコピンを豊富に含んでいます。ビタミンCは、免疫力を高め、肌の健康を維持するのに重要な栄養素です。また、リコピンは強力な抗酸化作用を持ち、細胞の老化を防ぎます。
一方、卵はタンパク質の宝庫であり、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。タンパク質は筋肉の維持や修復、免疫機能の強化に欠かせない栄養素です。さらに、卵にはビタミンD、ビタミンB12、セレンなどの重要なビタミンやミネラルも含まれています。
健康効果
トマトに含まれるリコピンは、特に注目されている成分です。リコピンは、心臓病やがんのリスクを低減する効果があるとされています。これは、リコピンが持つ抗酸化作用が、体内の活性酸素を中和し、細胞の損傷を防ぐためです。
さらに、リコピンはLDLコレステロール（悪玉コレステロール）の酸化を防ぎ、動脈硬化を予防する効果もあります。これにより、心臓病や脳卒中のリスクを低減することが期待されています。
卵のタンパク質は、体の成長や修復に不可欠であり、特に筋肉の維持に役立ちます。また、卵に含まれるビタミンDは、骨の健康を保つために重要であり、カルシウムの吸収を助けます。ビタミンB12は、神経機能の維持や赤血球の生成に必要です。
このように、トマトと卵を組み合わせた「ふんわりたまトマ」は、栄養バランスに優れた一品であり、日常の食事に取り入れることで健康維持に貢献します。栄養価が高く、健康効果も期待できるこのレシピを、ぜひお試しください。
読者からのコメントや質問の募集
読者の皆さんへ
このレシピを試してみて、皆さんの感想やアレンジ方法をぜひコメントで教えてください。例えば、チーズを加えたらどうなるのか、別の野菜で試してみた結果など、さまざまなアイデアを共有していただけると嬉しいです。
また、レシピに関する質問があれば、お気軽にどうぞ！例えば、「トマトの代わりに何を使ったら良いか」「卵をよりふんわりと仕上げるコツ」など、調理に関する疑問にもお答えします。
皆さんのコメントや質問をお待ちしています。一緒に美味しい料理を楽しみましょう！
大原千鶴さんのプロフィール
大原千鶴さんは、京都・花背にある料理旅館「美山荘」の次女として生まれました。幼少期から里山の自然に親しみながら、和食の心得や美意識を育んできました。その豊かな自然環境の中で育った経験が、彼女の料理に対する深い理解と愛情を育む土台となっています。
家庭的かつ美しい料理へのこだわり
二男一女の母である大原さんは、日常の家庭料理の中で培った経験を活かし、家庭的でありながらも美しい料理に定評があります。彼女の料理は、見た目の美しさだけでなく、食べる人の心を和ませる温かみがあります。そんな彼女のレシピは、多くの家庭で愛されています。
多岐にわたる活動
大原千鶴さんは、その才能を活かして多方面で活躍しています。雑誌やテレビ番組への出演、料理教室の開催、講演会での講演、エッセイの執筆、商品開発アドバイザー、さらにはCMやドラマの料理監修など、その活動は多岐にわたります。彼女のレシピや料理に対する考え方は、多くの人々に影響を与え、支持されています。
大原千鶴さんの魅力
大原さんの魅力は、シンプルでありながらも丁寧に作り込まれた料理にあります。自然の素材を活かし、その風味を最大限に引き出す彼女の料理は、食べる人に幸福感を与えます。彼女が提案するレシピは、家庭で簡単に再現できるものが多く、料理を通じて家族の絆を深める手助けをしてくれます。
大原千鶴さんの料理は、ただ美味しいだけでなく、その背後にあるストーリーや想いが込められているため、食べる人の心に残ります。彼女のレシピを参考に、ぜひ家庭で美味しい料理を楽しんでみてください。
まとめ
今回紹介した「ふんわりたまトマ」は、トマトの旨味と卵のふんわり感が絶妙にマッチする一品です。大原千鶴さんが教えてくれるこのレシピは、手軽に作れて美味しく、忙しい日でも簡単に取り入れられるのが魅力です。トマトは夏野菜の代表格で、どんな食材とも相性が良いため、さまざまな料理に活用できます。このレシピを機に、トマト料理のレパートリーを増やしてみてください。トマトの新たな美味しさを発見できることでしょう。ぜひ、ご家庭でお楽しみください。
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