節約したい人に朗報！手軽に作れるクリームチーズのレシピが登場。たった数材料で、奥野紀代美さんの発酵料理教室で教えてもらったヨーグルトをベースにした「奥野流なんちゃってクリームチーズ」。材料のリストや作り方、そして驚きのメリットを紹介します。これで家庭で本格的なクリームチーズを手軽に楽しめます！
(出典https://rkb.jp/)
材料と作り方
材料
- ヨーグルト（脂肪分0・砂糖不使用） 150g
- 奥野さんの塩麹
- 米麹 200g
- 塩 44g
- 水 200mℓ
作り方
- 塩麹をヨーグルトによく混ぜる。
- 混ざったものをコーヒーフィルターに入れ、一晩水切りをする。
- すると、クリームチーズの出来上がり！
※残ったホエーも、スープなどの料理に活用できます。
メリット:
- 経済的: ヨーグルトや塩麹は手ごろな価格で入手可能。
- 手軽: 数材料で簡単に作れ、特別な道具も必要なし。
- 多用途: 作ったクリームチーズと残ったホエーを別の料理に利用でき、無駄がない。
注意ポイント:
- ヨーグルトは脂肪分0かつ砂糖不使用のものを選ぶ。
- 塩麹は奥野さんのレシピ通りに作るとベスト。
魅力:
手作りのクリームチーズは市販品よりも新鮮で美味。節約しながらも高級感のある料理を楽しめます。食材の無駄もなく、アレンジ次第で様々な料理に活用可能。節約家にとって理想的な食材です。
まとめ:
手軽で経済的、しかも美味しい！奥野流なんちゃってクリームチーズは節約家の味方。家庭で手作りすることで、食材の無駄をなくし、高級感ある料理を楽しむことができます。ぜひ一度試してみてください。
コメント