こんにちは、みなさん！今回は、2023年8月19日に放送された『満天☆青空レストラン』で紹介された、和歌山県紀の川市の「満天桃」を使用した「炙り桃モッツァレラ」のレシピをご紹介します。この簡単で美味しいレシピで、夏の風味を存分に楽しんでみませんか？さっそく作り方をご紹介します！
炙り桃モッツァレラの美味しい作り方
1. 桃の王者、満天桃とは？
和歌山県紀の川市で生まれた「満天桃」は、その品質の高さで知られています。清水白桃と川中島白桃という2つの品種があり、そのどちらもが「味・大きさ・見た目」の全てにおいて満点評価を受ける桃だけが「満天桃」として認定されるほどの逸品です。選果師の厳しい選別や光センサーによるチェックをクリアするため、たった5%程度しか収穫されない希少な桃です。
2. 炙り桃モッツァレラの材料
- 満天桃（川中島白桃）1個
- モッツァレラチーズ 1個
- 岩塩 適量
- 黒こしょう（粗びき）適量
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
3. 炙り桃モッツァレラの作り方
- 満天桃を皮を剥き、一口大に切ります。
- モッツァレラチーズを適当な大きさにちぎり、切った桃の上にのせます。
- バーナーを使用して、チーズだけを軽く炙ります。程よい香りが広がります。
- 盛り付けたら、岩塩と粗びき黒こしょうをふり、最後にエキストラバージンオリーブオイルを回しかければ、炙り桃モッツァレラの完成です！
このシンプルなレシピで、新鮮な満天桃の甘みとモッツァレラチーズのコクが絶妙に絡み合い、夏の風味を楽しむことができます。素材の美味しさを最大限に引き出す料理法ですので、ぜひ試してみてください。
「炙り桃モッツァレラ」は、食材の魅力を存分に引き立てる一品。手軽に作れるため、特別な日だけでなく、日常の食卓にもぴったりです。是非、家族や友人と楽しい食事の時間を共有しながら、このレシピを試してみてください。
【関連情報】
- 青空レストラン公式サイト：https://www.ntv.co.jp/aozora/
- 満天桃について詳しくはこちら：満天桃とは？
この夏、炙り桃モッツァレラで心地よい食のひとときを楽しんでみてください！
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