2024年1月20日の『満天☆青空レストラン』では、とろけるような食感の「とろとろ白菜」が特集されました。
しげゆき
今回はその中でも、美味しさと手軽さが絶妙にマッチした「白菜チンジャオロース風」のレシピをご紹介します。
茨城県八千代町で育まれた甘さあふれるとろとろ白菜を使ったこのレシピは、家庭でも簡単に調理可能。オリジナルな味わいと手頃な調理時間で、食卓に彩りを添えることができます。
（出典：https://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料と作り方
材料:
- 白菜（とろとろ白菜）1/8個（300g）
- 豚ロース肉 180g
- 塩、こしょう（適量）
- 酒 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1
- おろしにんにく 1片分
- ごま油 大さじ1
- ［合わせ調味料］
- オイスターソース 大さじ1.5
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方:
- 豚肉（180g）を細切りにし、塩・こしょう（適量）、酒（大さじ2）、片栗粉（大さじ1）、おろしにんにく（1片分）を加えてよく揉み込む。
- 白菜（1/8個）も細切りにする。
- オイスターソース（大さじ1.5）、酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ1.5）、砂糖（大さじ1/2）、鶏ガラスープの素（小さじ1）を混ぜ合わせておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、豚肉を中火で炒める。
- 豚肉に火が通ったら、白菜を加えてさらに炒め、合わせ調味料を加え、サッと炒め合わせて完成！
注意ポイント:
- 豚肉はしっかりと下味をつけ、香り豊かに仕上げましょう。
- 白菜は適度な大きさに切ることで、食べやすくなります。
- 合わせ調味料は予め混ぜておくと、均一に味が絡みます。
メリット:
- 簡単な材料で本格的な味わいを楽しめる！ この「白菜チンジャオロース風」は身近な材料で手軽に作れ、それでいて本格的な中華料理の味わいを楽しむことができます。
- とろとろ白菜と豚肉の相性が抜群！ とろとろ白菜の甘味と、豚ロース肉のジューシーな食感が絶妙にマッチ。一口ごとに広がる美味しさを実感できます。
- 手頃な時間で手軽に調理可能！ 調理時間も手頃で、忙しい日常でも気軽に挑戦できる点が魅力。美味しい料理を手軽に楽しめます。
- 中華料理好きな方におすすめ！ 中華料理の香り豊かな味わいが好きな方にとっては、特におすすめのレシピです。自宅で本格的な中華料理を楽しんでみませんか。
- 家計にやさしい節約レシピ！ 手頃な材料で手軽に作れるだけでなく、余計な費用もかからないため、家計にもやさしい節約レシピです。手軽に手に入る材料で、美味しさと経済性を両立させましょう。
まとめ:
手軽な材料で本格的な中華料理の味わいを楽しめる「白菜チンジャオロース風」。とろとろ白菜の甘味と、豚肉のジューシーな旨味が絶妙にマッチし、手頃な時間で手軽に調理できるのが魅力です。中華料理好きな方や、節約重視の方におすすめの一品です。ぜひおうちで試してみてください！
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