【きょうの料理】簡単＆おしゃれ！タサン志麻さんの「ウッフ・ブルイエ」レシピ大公開！

皆さん、こんにちは！今回は、2023年12月30日のNHK系【きょうの料理】でタサン志麻さんが紹介した「ウッフ・ブルイエ」のレシピをご紹介します。このおしゃれな前菜は、卵ソースと菜の花を組み合わせ、美味しさと見た目の華やかさが特徴です。簡単ながらも洗練された料理を楽しむことができるので、ぜひ挑戦してみてください。

材料と作り方:

材料（2人分）

• 卵ソース:
  • 卵 4コ
  • 生クリーム カップ1/2
  • ピザ用チーズ 50g
  • 塩 1つまみ
  • 菜の花（好みの野菜でよい） 1ワ(200g)

作り方:

1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし、菜の花（好みの野菜でよい）1ワ(200g)を入れて1～2分間ゆで、ざるに上げて器に盛ります。
2. 卵ソースを作ります。 ボウルに卵4コを割り入れて溶きほぐし、残りの生クリームカップ1/2、ピザ用チーズ50g、塩1つまみを加えて混ぜ合わせます。
3. フライパンに移して弱火にかけ、耐熱のへらで常に混ぜながら3～4分間煮ます。トロトロになったら火を止め、1にかけます。

注意ポイント:

• フライパンの底や縁のソースが固まってくるので、こそげるようにして混ぜ続けましょう。

メリット:

• 簡単にできるが、見た目がおしゃれで華やか。
• 卵ソースのトロトロ感が絶妙。

まとめ:

「ウッフ・ブルイエ」は、手軽にできるのに高級感がある前菜です。卵ソースと菜の花の組み合わせが、食卓を一気に華やかにしてくれます。おうちのパーティーや特別な日にぴったりの一品です。