【きょうの料理ビギナーズ】関西の味、手軽に再現！『レンチンとんぺい』のレシピ

2024年1月9日のNHK「きょうの料理ビギナーズ」では、関西で親しまれている鉄板料理「とんぺい焼き」を電子レンジで手軽に楽しむ方法、「レンチンとんぺい」のレシピが紹介されました。

しげゆき

卵とキャベツ、豚肉を使って、オムレツ風に仕上げるこの料理は、忙しい日にも手軽に楽しめます。

(出典https://www.nhk.jp/p/ryouri-begi/)

材料と作り方:

材料:

• 卵 2コ
• A
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 塩・こしょう 各少々
• キャベツ 100g
• 豚バラ肉(薄切り) 50g
• お好み焼きソース 適量
• マヨネーズ 適量

作り方:

1. キャベツ100gはせん切りにし、豚肉(薄切り)50gは食べやすい長さに切る。
2. 卵2コはAのマヨネーズ(大さじ1)・塩・こしょう(各少々)を加え、溶きほぐす。
3. 盛りつけ用の耐熱皿に30cm四方のラップを敷き、卵液を流し込む。
4. キャベツを広げ、その上に豚肉をのせ、ラップでふんわりと包み、600Wの電子レンジで約3分30秒加熱する。
5. ラップを外し、キャベツと豚肉を含んだ卵液を上下に返し、木の葉形に整える。
6. ラップを外し、お好み焼きソースとマヨネーズを適量かけ、竹串で線をつけて模様をつける。

注意ポイント:

• 電子レンジ加熱時はラップを使用し、ふんわり包むことで、卵液が均等に染み込みます。
• 途中で上下を返して形を整えることで、美味しく仕上がります。

メリット:

1. 手軽な調理: 電子レンジを使用するので、手軽に準備でき、誰でも簡単に楽しめます。
2. 関西の味わい: とんぺい焼きの伝統的な味わいを、家庭で手軽に再現できます。

まとめ:

NHK「きょうの料理ビギナーズ」で紹介された「レンチンとんぺい」は、手軽な材料と電子レンジを使った簡単な調理法が特徴。関西の味覚を楽しむことができ、ビギナーでも気軽に挑戦できる一品です。