【トリセツショー】樋口直哉 流『3つの極上シロップ』のレシピ・作り方　シロップの可能性を広げる！

2024年1月11日に放送された「あしたが変わるトリセツショー」では、料理研究家樋口直哉さんが贈る、香り響き渡る3つの極上シロップのレシピが紹介されました。

しげゆき

しょうゆバターメープル、練りごまコーヒーメープル、ベーコンポテトメープル、これらのシロップが食卓を激変させる驚異の力とは？

詳細な材料と作り方、注意ポイント、そしてメリットまで、ここで徹底解説していきます。

材料と作り方:

材料:

1. しょうゆバターメープル:
   • メープルシロップ 100mL
   • 無塩バター 60g
   • しょうゆ 小さじ1/2
2. 練りごまコーヒーメープル:
   • メープルシロップ 100mL
   • いりごま 10g
   • 練りごま 40g
   • インスタントコーヒー 小さじ1/4
3. ベーコンポテトメープル:
   • メープルシロップ 100mL
   • じゃがいも 2個（80g）
   • ベーコン 60g
   • オリーブオイル 大さじ2
   • 黒こしょう 少々

作り方:

1. しょうゆバターメープル:
   • 小鍋に無塩バターを入れ、弱火で溶かす。
   • 混ぜながらふつふつとしてきたら火を止め、余熱でバターを完全に溶かす。
   • 氷水にあてたボウルにバター、メープルシロップ、しょうゆを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2. 練りごまコーヒーメープル:
   • いりごまを弱火で3～4分じっくりいて香りを出す。
   • いりごまとメープルシロップ、練りごま、インスタントコーヒーをボウルで混ぜる。
3. ベーコンポテトメープル:
   • じゃがいもは皮をむき、7mm角に切り、表面を洗い、水気を切る。
   • フライパンにオリーブオイルをひき、中火にかけてベーコンとじゃがいもをこんがりと加熱する。
   • 火が通ったらボウルに移し、メープルシロップを注ぎ、黒こしょうを振ってできあがり！

注意ポイント:

• バターとメープルシロップ、しょうゆを混ぜるときは、氷水で冷やしながら混ぜるとなめらかに仕上がります。
• いりごまは香りを引き立てるためにじっくりいてください。
• ベーコンが跳ねる可能性があるため、フタを少し開けた状態で炒めると良いです。

メリット:

• 香り響き渡るシロップが食卓を彩り、驚きの味わいを提供します。
• 料理の幅を広げ、新しい味覚体験ができる。

まとめ:

樋口直哉さんの3つの極上シロップレシピは、これまでにない組み合わせで食卓を豊かにしてくれます。シンプルながらも驚きのアイディアが、料理の楽しさをさらに広げています。