NHK【ひるまえほっと】お弁当にぴったり！『細切りにんじんとツナ卵おにぎり』のレシピ　藤井恵

2024年1月15日のNHK【ひるまえほっと】では、藤井恵さんが紹介した「細切りにんじんとツナ卵おにぎり」のレシピ。お弁当にぴったりの一品で、ごま油の風味が香ばしさをプラス。けずり節を使っても美味しく、ゴーヤーやピーマンもアレンジできる、アイディア豊かなおにぎりの作り方をご紹介します。

材料と作り方

材料:

作り方:

1. にんじんを細切りにする。
   • スライサーを使うと時短になり、食感が柔らかく、ごはんになじみやすくなります。
2. ボウルににんじんとごま油を入れて混ぜる。
   • にんじんに含まれるビタミンAは油と一緒に摂ることで栄養の吸収がUPします。
3. 電子レンジで1分30秒加熱。
   • 具材が温まったら、塩、ツナ、卵を加えてしっかり混ぜます。
4. 再び電子レンジで2分加熱。
5. 温かいごはんを加えて混ぜる。
   • 切るようにして具材がなじむように混ぜ合わせます。
6. まな板の上にラップをし、ごはんを分割して包み込む。
   • ごはんのまわりをかため、中はふんわりとやさしく握ります。
7. ラップの外側をはがし、塩をふる。
8. 再びラップで包んで、おにぎりのなかに空気を含ませながら握りなおす。

注意ポイント:

• にんじんはスライサーを使って細切りにすると食感が良くなります。
• ビタミンAは脂溶性なので、ごま油と一緒ににんじんを摂ることで栄養の吸収が向上します。
• ごはんは外側をしっかりとかため、中はふんわりと仕上げることがおにぎりへのこだわり。

メリット:

• お弁当に便利な手軽なアイディア料理。
• ごま油の風味が香ばしさをプラス。
• ツナの代わりにけずり節や他の具材でアレンジ可能。

まとめ:

手軽で美味しい「細切りにんじんとツナ卵おにぎり」は、お弁当や軽食に最適。ごま油の香りが食欲をそそり、アレンジ次第でバリエーション豊かなおにぎりに仕上げることができます。