NHK【あさイチ】鈴木かゆさんのアジアン粥！韓国風海鮮の海苔粥（のりがゆ）が家庭で簡単に楽しめる

2024年1月15日のNHK【あさイチ】で鈴木かゆさんが紹介した「海鮮の海苔粥（のりがゆ）」レシピ。

しげゆき

今年流行しそうな『アジアン粥』の中でも、韓国風でヘルシーな粥を家庭で手軽に楽しめる方法をお伝えします。

海の香りが漂う、韓国風海鮮かゆの魅力に迫ります。

材料と作り方

材料:

作り方:

1. 冷凍シーフードミックスを塩水で解凍。
   • 100gの冷凍シーフードミックスを塩水（水500mlに塩大さじ1/分量外）につけて解凍します。
   • のり（全型）1枚分を手でちぎり、水（50ml程度/分量外）に浸します。
2. 鍋に米とごま油を入れ、絡める。
   • 厚手の鍋に研いだ生米1/2合を入れ、ごま油小さじ1を絡めます。
3. 水を加えて混ぜ、20分間煮込む。
   • 水700mlを入れ、米にかたよりがないように鍋底をならして強めの中火にかけます。
   • 沸騰したらおたまでゆっくり混ぜ、フタをして20分煮込みます。
4. シーフードミックスを加え、再び10分間煮込む。
   • シーフードミックスを水気を拭き取り、鍋に入れ、フタをしてさらに10分煮込みます。

注意ポイント:

• お米を混ぜすぎず、ふっくらと煮込むことで食感が良くなります。

メリット:

• 流行りの『アジアン粥』の中でも手軽に作れる、韓国風のヘルシーな粥。
• 海の香りが広がる、磯の風味がたっぷり。

まとめ:

手軽にアジアンな雰囲気を楽しむなら、韓国風の海鮮の海苔粥（のりがゆ）がおすすめ。シーフードの旨味とのりの風味が絶妙に調和し、ヘルシーな粥を家庭で楽しむことができます。