【DAIGOも台所】ダイエットにもおすすめ『鮭ともずくの酸辣スープ』のレシピ｜体を芯から温めよう（2024/1/16）

寒い日が続く中、体を芯から温めるための絶品レシピが登場！DAIGOの台所が紹介する「鮭ともずくの酸辣スープ」は、驚くほどの簡単さでありながら、ヘルシーで美味しい逸品。今回はその秘密を大公開します。

材料と作り方

材料

作り方

1. 塩鮭（2切れ）を耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。
2. ベーコン（50ｇ）を3mm幅に切り、青ねぎ（1本）は斜め薄切りにし、えのき（60ｇ）は石づきを切ってほぐす。
3. 加熱後の鮭の皮と骨を取り、身をほぐす。
4. フライパンにサラダ油（小さじ2）を熱し、ベーコン・えのきだけ・しょうがのみじん切り（小さじ1）を中火で炒める。
5. 中華スープ（400ml）としょうゆ（小さじ1）を加え、こしょうを多めに加える。
6. 鮭・もずく（1パック）を加え、味をみて塩で調える。
7. 水溶き片栗粉（適量）を加えて薄くとろみをつける。
8. 溶き卵（1個分）を細く垂らして全体を混ぜ、青ネギを加える。
9. 器に酢を入れ、（8）のスープを注ぎ、ラー油を加えて完成！

注意ポイント

• 鮭は電子レンジで加熱することで手軽にほぐせます。
• こしょうは多めに加えることで、スープの深い味わいが楽しめます。

メリット

• 材料がシンプルで手軽に手に入る。
• エノキダケやベーコンの風味が豊かな味わいを生み出す。
• 体を芯から温める暖かいスープ。

まとめ

寒い季節にぴったりの「鮭ともずくの酸辣スープ」は、手順もシンプルで忙しい日々でも手軽に作れる一品。温まりたい日に、家庭の味を楽しんでみてください。