【めざましテレビ】『スモークサーモンとかぶのマリネ』のレシピ・作り方　マリネで一味違う冬のおしゃれごはん

旬のかぶを使用した贅沢で爽やかな一品、「スモークサーモンとかぶのマリネ」のレシピが、1月19日のめざましテレビで紹介されました。

しげゆき

新鮮なかぶとスモークサーモンが織りなす、ヘルシーかつ美味しいマリネの仕上がりは必見です。

今回は、その手順やポイントを丁寧にご紹介します。

材料と作り方:

材料:

【A】:

作り方:

1. かぶの下ごしらえ: かぶは茎を1〜2cm残して切り落とし、皮をむいて半分に切ります。水にさらして竹串などで茎の間の汚れを取り除きます。水気を切り、薄切りにし、塩をふってもみ込んでから、10分ほどおいて水気をしぼります。
2. スモークサーモンの準備: スモークサーモンは食べやすい大きさに切り分けます。
3. 調味料の混ぜ合わせ: ボウルに【A】の調味料を入れ、よく混ぜます。
4. マリネの完成: かぶとスモークサーモンをボウルに加え、さらに混ぜ合わせれば完成です。

注意ポイント:

• かぶは薄切りに: かぶは薄切りにすることで、マリネの調味料がより良く染み込みます。
• 新鮮なスモークサーモンを選ぶ: できるだけ新鮮で質の良いスモークサーモンを選びましょう。

メリット:

1. 爽やかな風味: レモン汁やオリーブオイルが加わり、爽やかな風味が広がります。
2. ヘルシーで栄養満点: かぶの甘さとスモークサーモンの旨味が絶妙に調和し、ヘルシーながら栄養満点です。
3. 手軽に楽しむ: 材料の下ごしらえも簡単で、手軽に楽しむことができます。

まとめ:

スモークサーモンとかぶのマリネは、食卓に華やかさと美味しさをプラスしてくれる一品。手順もシンプルで、特別な日や普段の食事にもピッタリです。この冬、新しい味覚を試してみてはいかがでしょうか。