しげゆき

昭和時代に栄えた「純喫茶 団」の懐かしい味を、今回は武蔵小山風にアレンジしてご紹介！

簡単な手順で楽しめる「たらこスパゲッティ」は、そのクリーミーで優しい味わいで、どんな世代でも心温まる美味しさ。記事を読むと、昭和の喫茶店の面影を感じつつ、自宅で手軽に味わえる方法が分かります。ぜひ、このレトロで美味しい一皿をお楽しみください。

たらこスパゲッティ

材料と作り方:

材料:

• たらこ：約60g
• ニンニク：1欠
• スパゲッティ：160g
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩：適量
• 刻みのり：適量

A（水 80cc、牛乳 大さじ3、昆布茶 小さじ1/2、バター 5g）

作り方:

1. ニンニクをみじん切りにする。
2. たらこは薄皮を取りほぐす。
3. 鍋にお湯を沸かして1%の塩を加え、スパゲッティを表示時間通りに茹でる。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、①を加えて弱火にかける。
5. 香りが出てきたらAを加えて少し煮詰める。
6. たらこと茹で汁を軽く切ったスパゲッティを加え、火を止めて全体を混ぜ合わせる。 器に盛り、刻みのりをのせる。

注意ポイント:

1. たらこの扱い: たらこは薄皮を取りほぐすことで、食感と風味がより一層引き立ちます。手早くほぐす技術がポイントです。
2. スパゲッティの茹で加減: スパゲッティは表示時間通りに茹で、アルデンテの食感をキープ。過度な茹で過ぎは避けましょう。
3. フライパンの火加減: フライパンでの調理は弱火で。香りを逃がさず、ニンニクやたらこの旨味を引き出します。

メリット:

• 懐かしの味を再現: 「純喫茶 団」の思い出の味を、手軽に自宅で楽しめます。懐かしさと美味しさが詰まった一品。
• クリーミーで優しい味わい: たらこのクリーミーな旨味と、ニンニクの風味が絶妙に調和。優しい味わいが心地よい。
• 手軽なアレンジレシピ: 簡単な手順で誰でも作れるため、忙しい日常でも気軽に楽しめる。

まとめ:

**「たらこスパゲッティ」**は昭和の香り漂う美味しさを、今の時代に蘇らせる一品。懐かしさと手軽さを兼ね備え、家庭で楽しむことができる美味しいアレンジ料理です。