美肌の秘訣を韓国料理で手に入れる!? 2024年1月20日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”で野菜ソムリエプロ Atsushiさんが披露した、冬に食べたくなる美韓レシピの中から「十割そばのビビンククス」をご紹介！手軽に作れて美味しく、なおかつ美肌を手に入れる魔法のレシピをお届けします。詳しい作り方や材料はこちらをチェック！
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
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材料と作り方:
材料:
- しいたけ：1個
- 十割そば：100ｇ
- コチュジャン：大さじ1
- すりごま（白）：大さじ1
- 酢：大さじ1
- はちみつ：小さじ2
- ごま油：小さじ1
- おろしにんにく：小さじ1
- 松の実：大さじ1
- 青じそ：5枚
- 小松菜：40ｇ
- キムチ：50ｇ
- 韓国のり：5枚
- 青ネギ（小口切り）：10ｇ
作り方:
- しいたけ（1個）は薄切りにし、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500ｗ）で1分加熱する。
- 青じそ（5枚）は千切りにする。小松菜（40ｇ）は4㎝の長さに切る。キムチ（50ｇ）は粗く切る。韓国のり（5枚）は八つ切りにする。
- そば（100ｇ）は袋の表示通りにゆで、冷水でしめる。ザルにあげて水を切る。
- ボウルにコチュジャン（大さじ1）すりごま（大さじ1）酢（大さじ1）はちみつ（小さじ2）ごま油（小さじ1）おろしにんにく（小さじ1）松の実（大さじ1）を入れ、混ぜ合わせる。
- （4）のボウルに（1）のしいたけ、青じそ・小松菜・キムチ・韓国のりを加え、混ぜ合わせる。
- 器に盛り、青ネギ（10ｇ）を散らしたら完成！
注意ポイント:
- しいたけの加熱: しいたけはラップをかけて電子レンジで軽く加熱。香りを引き出し、食感を良くします。
- ビビンククスソース: コチュジャン、すりごま、酢、はちみつなどの絶妙なバランスがビビンククスのソースを作ります。
- 野菜のバラエティ: 小松菜、キムチ、しいたけなど様々な野菜を組み合わせて、栄養満点の一品に仕上げましょう。
メリット:
- 美肌効果: 酢や韓国のり、すりごまなど美肌に嬉しい食材が豊富。食べながら美容ケアが叶います。
- ヘルシーな十割そば: 十割そばを使用して、食物繊維や栄養素を摂取。ヘルシーな食生活をサポート。
- 韓国風和え麺のアレンジ: 韓国の伝統的な麺料理をアレンジして、手軽に自宅で楽しむことができます。
まとめ:
寒い冬にぴったりの「十割そばのビビンククス」は、美容と健康を考えたい方におすすめ。手頃な材料で手軽に作れるため、忙しい日々でも美味しく栄養を摂取できます。美韓レシピの新定番として、ぜひ試してみてください！
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