食材の余りを美味しく活用するのは、節約と環境に優しい生活の秘訣です。この記事では、余ったキャベツを使った「中華風浅漬け」と、シンプルながら風味豊かな「ほうれん草の中華風ごまだれ」の作り方を紹介します。これらのレシピは、材料も手順も簡単で、忙しい日々の中でも気軽に取り入れられます。この記事を読めば、あなたの食卓がもっと豊かになるでしょう。

「中華風浅漬け」「ほうれん草の中華風ごまだれ」

【キャベツの中華風浅漬け】

【材料（2～3人分）】

【作り方】

1. キャベツをざく切りにし、ジッパー付きの袋に入れます。
2. 塩を加え、よく揉んで塩を均等に行き渡らせます。
3. 空気を抜いて重しをして2～3時間置きます。
4. しょうがとにんにくを細切り、またはつぶして袋に加えます。
5. 残りの調味料を加え、再びよく揉んで空気を抜きます。
6. 冷蔵庫で半日から一晩置いて完成します。

【注意ポイント】

• キャベツはしっかりと揉むことで、味が染み込みやすくなります。
• にんにくとしょうがの香りを引き出すためには、適切に処理することが大切です。
• 漬け込み時間は味の染み込み具合によって調整してください。

【ほうれん草の中華風ごまだれ】

【材料（3～4人分）】

【作り方】

1. 湯に塩を少々入れ、ほうれん草を30秒から1分ほどゆでます。
2. 冷水につけ、水けをしっかり絞ります。
3. 根元を切り、4等分に切ります。
4. 調味料を混ぜ合わせ、ほうれん草にかけます。

【注意ポイント】

• ほうれん草は茹で過ぎないように気をつけましょう。
• 調味料はよく混ぜ合わせることで、風味が増します。

【メリット】

• これらのレシピは簡単で、日常の食事に新たな風味を加えます。
• 余った食材を活用することで、無駄を減らし、経済的です。
• 健康的な食材を使い、栄養バランスの良い食事を提供します。

【まとめ】

「キャベツの中華風浅漬け」と「ほうれん草の中華風ごまだれ」は、簡単に作れる上に美味しく、食卓を彩る絶品レシピです。これらを作ることで、日々の食生活に新たな喜びを見出し、健康的な食習慣を促進できます。是非、お試しください。