ナッコッセポックンのレシピ！男子ごはんで紹介された釜山の海鮮鍋を自宅で作ろう！辛さと旨味がやみつきになるシメの雑炊も必見！

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

今日は、テレビ東京の人気番組「男子ごはん」で紹介された、釜山の海鮮料理「ナッコッセポックン」のレシピをご紹介します。ナッコッセポックンとは、タコ、エビ、ホルモンを辛い味噌ダレで炒めた鍋料理で、シメにはご飯を入れて旨辛雑炊にします。寒い日にぴったりの温かくてスパイシーな一品です。この記事では、材料と作り方を詳しく解説し、注意ポイントやメリットもお伝えします。ぜひ、お家で挑戦してみてくださいね。

材料と作り方

材料（3～4人分）

シメ［韓国風旨辛雑炊］

作り方

1. ゆでタコはぶつ切りにする。むきエビは洗って水気を拭き、背ワタを取り除く。白菜は3㎝幅に切る。長ねぎは2㎝厚さの輪切りにする。ニラは3㎝長さに切る。にんにくは横薄切りにする。
2. 鍋に水とダシダ、コチュジャン、韓国唐辛子、酒、みりん、しょうゆを入れ、よく混ぜ合わせる。白菜、長ねぎ、にんにく、むきエビ、タコ、牛ホルモンを加える。最後にニラを乗せて強火にかける。
3. 10分ほど煮込み、具材に火が通ったら完成！

シメ［韓国風旨辛雑炊］

1. 残ったスープにごはんを加え、よく混ぜ合わせながら中火で煮る。スープの汁気が飛んだら、卵を割り入れ、焼き目がつくまで混ぜながら中火にかける。
2. ごま油と塩を加えて味を調える。仕上げに韓国のりをちぎってふりかけたら完成！

注意ポイント

• タコは加熱すると小さくなるので、少し大きめに切ると良いです。
• コチュジャンは辛さや甘さによって味が変わるので、好みに合わせて調整してください。
• ダシダは韓国の万能調味料で、牛肉や野菜などの風味がついています。スーパーや韓国食品店で手に入りますが、なければ顆粒の和風だしでも代用できます。

メリット

• 海鮮とホルモンの旨味が溶け込んだスープは、辛さとコクがあり、食欲をそそります。辛いものが苦手な人も、ご飯や雑炊で中和して食べられます。
• 野菜もたっぷり入っているので、栄養バランスも良いです。白菜や長ねぎはビタミンCが豊富で、風邪予防にも効果的です。ニラは血液サラサラ効果があり、コレステロールを下げる働きもあります。
• 一つの鍋でメインとシメが作れるので、洗い物も少なくて済みます。手軽に作れるので、家族や友人との食事会にもおすすめです。

まとめ

今回は、テレビ東京の人気番組「男子ごはん」で紹介された、釜山の海鮮料理「ナッコッセポックン」のレシピをご紹介しました。タコ、エビ、ホルモンを辛い味噌ダレで炒めた鍋料理で、シメにはご飯を入れて旨辛雑炊にします。寒い日にぴったりの温かくてスパイシーな一品です。材料と作り方を詳しく解説し、注意ポイントやメリットもお伝えしました。ぜひ、お家で挑戦してみてくださいね。