平野レミの早わざレシピ・2024早春で作る食べればブギカツ！ウスターソースで豚肉と野菜が春らしく華やかに【15分で完成・春の花々の色合い・和がらしのアクセント】

（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/）

2024年2月12日に放送された『平野レミの早わざレシピ・2024早春』で紹介されたもので、豚肉と野菜をウスターソースで味付けし、コーンフレークでカリカリに仕上げた一品です。見た目も華やかで、食べれば元気が出ること間違いなし！

材料と作り方

材料（2人分）

作り方

1. 豚肉に塩、こしょうをふり、ねぎは斜め切り、玉ねぎはくし切り、ししとうはヘタと種を取り除く。
2. フライパンに米油を熱し、豚肉、ねぎ、玉ねぎ、ししとうを両面焼く。焼き色がついたら、ウスターソースを回しかける。ウスターソースは、豚肉と野菜の旨味を引き出し、コクと甘辛さを加えるので、決め手になります。
3. 大根は輪切りにし、中心につまようじを刺す。キャベツは縦半分に切り、芯の部分を少し切り落とす。大根のつまようじにキャベツを刺し、立てる。大根とキャベツは、食べやすい大きさに切っておくと、後で楽です。
4. 焼けた具を竹串に刺し、ソースをつける。コーンフレークをまぶす。コーンフレークは、ソースがしみ込んだ具にサクサクの食感を与え、食欲をそそります。
5. 大根とキャベツの土台に、竹串を刺して盛り付ける。お好みで和がらしを添える。和がらしは、辛味と香りでアクセントになります。
6. 2度づけ禁止です。一度ソースにつけた竹串は、別の容器に移してください。2度づけすると、ソースが汚れてしまい、味が落ちます。

注意ポイント

• 豚肉は、厚さが均一になるように叩いておくと、火の通りが良くなります。
• 野菜は、焦げないように中火でじっくりと焼きます。火が強すぎると、外は焦げて中は生になってしまいます。
• ソースは、焼き上がり直前にかけると、香りが立ちます。かけすぎると、味が濃くなりすぎるので、適量に調整してください。
• コーンフレークは、粗く砕いておくと、つきやすくなります。砕きすぎると、パサパサになってしまうので、注意してください。

メリット

• このレシピは、早わざというだけあって、とても簡単に作れます。豚肉と野菜を焼いて、ソースとコーンフレークをつけるだけです。調理時間は、約15分で済みます。
• このレシピは、春を感じることができます。豚肉と野菜の色合いは、春の花々を思わせます。また、梅酒ソーダは、爽やかでフルーティーな味わいで、春の訪れを感じさせます。
• このレシピは、栄養バランスが良いです。豚肉は、たんぱく質やビタミンB群などの栄養素が豊富です。野菜は、食物繊維やビタミンCなどの栄養素が豊富です。コーンフレークは、炭水化物や鉄分などの栄養素が豊富です。これらの食材を組み合わせることで、一皿で必要な栄養素を摂取することができます。

まとめ

いかがでしたか？今回は、をご紹介しました。このレシピは、簡単に作れて、見た目も華やかで、食べれば元気が出る一品です。春の訪れを感じながら、家族や友人と楽しく食べてみてください。きっと、ブギウギな気分になれるはずです！