あんかけ焼き芋で驚きの美味しさ！平野レミの早わざレシピで作る甘じょっぱいおやつレシピ！

（出典：https://www.nhk.jp/p/remihayawaza/）

今日は、平野レミさんの人気番組『平野レミの早わざレシピ』から、あんかけ焼き芋の作り方をご紹介します。このレシピは、2024年2月12日に放送された「2024早春」の回で紹介されたものです。平野レミさんは、料理愛好家として知られていますが、そのパワフルなキャラクターと驚きのレミ技で、視聴者を楽しませてくれます。今回も、びっくりするほど簡単でおいしいレシピを披露してくれました。

材料と作り方

材料

作り方

1. フライパンに米油を熱し、しょうがを香りが出るまで炒める。しょうがは、あんの風味を引き立てる役割をします。
2. 1にひき肉を加えて炒め、水・酒・しょうゆを加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。ひき肉は、あんのボリュームと食感を出します。水溶き片栗粉は、あんのとろみとつやを出します。
3. 縦半分に切り込みを入れた焼き芋を器に盛り、2のあんをかけてバターをのせる。仕上げにゆずの皮、ねぎを散らす。焼き芋は、ふっくらとした食感と甘みがあります。バターは、あんのコクを増します。ゆずの皮とねぎは、さわやかな香りと色彩を添えます。

注意ポイント

• 焼き芋は、電子レンジで加熱すると、水分が抜けてしまうので、オーブンやトースターで焼くとより美味しくなります。焼き芋は、皮をむかずにそのまま焼くと、皮が蒸気を閉じ込めて中身をふっくらさせます。
• あんは、水溶き片栗粉を加える前に、水・酒・しょうゆをよく混ぜておくと、均一にとろみがつきます。水溶き片栗粉は、一度に入れずに少しずつ加えて、弱火で煮ると、ダマになりにくくなります。

メリット

• あんかけ焼き芋は、簡単に作れるのに、見た目も味も豪華なレシピです。おやつにはもちろん、おもてなしやパーティーにもぴったりです。焼き芋は、ビタミンCや食物繊維が豊富で、美容や健康にも良い食材です。
• あんかけ焼き芋は、甘じょっぱい味がクセになるレシピです。焼き芋とあんの相性は抜群で、バターとゆずの皮のアクセントがさらに美味しさを引き出します。温かいものと冷たいもののコントラストも楽しめます。

まとめ

今回は、平野レミさんの人気番組『平野レミの早わざレシピ』から、あんかけ焼き芋の作り方をご紹介しました。このレシピは、ふっくらとした焼き芋に、鶏ひき肉としょうがのあんをかけて、バターとゆずの皮で風味をつけた一品です。簡単に作れるのに、見た目も味も豪華なレシピで、おやつにもおもてなしにもぴったりです。ぜひ、お試しください。