今日は、カレーにぴったりのラッシーの作り方をご紹介します。ラッシーとは、ヨーグルトをベースにしたインドの飲み物で、カレーの辛さを和らげてくれるとても美味しいものです。でも、ラッシーを作るのには特別な材料や道具が必要だと思っていませんか？実は、スーパーで簡単に手に入る2つの飲み物で、本格的なラッシーが作れるんですよ。その秘密を教えてくれたのは、都内のレストランで料理長を務める麦ライス(シェフ)さん。彼の投稿はXで2万RTされるほど話題になりました。この記事では、麦ライス(シェフ)さんのレシピをもとに、ラッシーの材料と作り方、注意ポイント、メリットを詳しく解説します。ぜひ、お家でカレーとラッシーの組み合わせを楽しんでくださいね。
材料と作り方
材料
| 飲み物 | 分量 |
|---|---|
| カルピス | 100ml |
| 飲むヨーグルト | 200ml |
作り方
- カルピスと飲むヨーグルトを1:2の割合で混ぜる。このとき、泡立て器やミキサーなどを使って、よくかき混ぜると、よりなめらかでふわっとしたラッシーになります。
- グラスに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。冷やすことで、ラッシーの味が引き締まります。好みで氷を入れてもOKです。
- お好みで、ミントやナツメグなどのハーブやスパイスをトッピングして、完成です。
注意ポイント
- カルピスと飲むヨーグルトの割合は、自分の好みに合わせて調整してください。カルピスが多いと甘くなりますし、飲むヨーグルトが多いと酸味が強くなります。最初は1:2で試してみて、次回からは微調整してみてください。
- 飲むヨーグルトは、プレーンのものでも、果物やハチミツなどのフレーバーのものでも構いません。色々な味のラッシーを楽しんでみてください。ただし、チョコレートやコーヒーなどの濃い色のものは、見た目があまり良くないかもしれません。
- ラッシーは、作ったらすぐに飲むのがおすすめです。時間が経つと、カルピスと飲むヨーグルトが分離してしまうことがあります。その場合は、再度かき混ぜてください。
メリット
- ラッシーは、カレーの辛さを和らげるだけでなく、消化を助ける効果もあります。ヨーグルトに含まれる乳酸菌は、胃や腸の働きを整えてくれます。また、カルピスには乳酸菌のほかに、ビタミンBやカルシウムなどの栄養素も豊富に含まれています。カレーとラッシーの組み合わせは、美味しくて健康にも良いのです。
- ラッシーは、子どもから大人まで幅広い年齢層に人気の飲み物です。子どもが牛乳が苦手な場合や、カレーが辛いと感じる場合にも、ラッシーを飲ませると、喜んで飲んでくれます。また、ラッシーは、デザート感覚で飲めるので、甘いものが好きな人にもおすすめです。
季節を彩るフルーツラッシーとヴィーガンラッシーレシピで、毎日をもっと楽しく！
ここからは、私からの提案です。「カレーの最高の相棒、ラッシーをもっと身近に。」今回は、夏の暑さを吹き飛ばすマンゴーラッシーから、秋の風味豊かなリンゴや梨のラッシー、さらには乳製品を使わないヴィーガンラッシーまで、季節ごとに楽しめるフルーツラッシーのレシピをご紹介します。
季節ごとのフルーツラッシーのレシピ
夏のマンゴーラッシー
材料:
- 熟したマンゴー 1個（約200gの果肉）
- プレーンヨーグルト 200ml
- 冷水 100ml
- 砂糖（お好みで）2〜3大さじ
- カルダモンパウダー 少々（オプション）
作り方:
- マンゴーを皮から剥き、種を取り除きます。
- マンゴーの果肉、ヨーグルト、冷水、砂糖、カルダモンパウダーをミキサーに入れます。
- なめらかになるまでよく混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やし、冷たいままサーブします。
秋のリンゴや梨ラッシー
材料:
- リンゴまたは梨 1個（約200gの果肉）
- プレーンヨーグルト 200ml
- 冷水 100ml
- シナモン 少々
- 砂糖（お好みで）2〜3大さじ
作り方:
- リンゴまたは梨を小さく切り、芯を取り除きます。
- フルーツ、ヨーグルト、冷水、シナモン、砂糖をミキサーに入れます。
- 滑らかになるまでしっかりと混ぜます。
- 冷蔵庫でよく冷やしてから、サーブします。
ヴィーガンラッシーのレシピ
材料:
- アーモンドミルクまたはココナッツミルク 200ml
- 熟したバナナ 1本
- メープルシロップ（お好みで）2〜3大さじ
- ターメリック少々（健康効果を高めるため）
作り方:
- バナナを切り、アーモンドミルクまたはココナッツミルクと一緒にミキサーに入れます。
- メープルシロップとターメリックを加えます。
- なめらかになるまでしっかりと混ぜます。
- 冷蔵庫で冷やし、冷たいままサーブします。
これらのレシピは、季節のフルーツを楽しむことができ、また乳製品を避けたい方向けのヴィーガンオプションも提供します。フルーツの自然な甘さとヨーグルトまたはミルクのクリーミーさが組み合わさって、どの季節にもぴったりのリフレッシュするドリンクを作り出します。
まとめ
いかがでしたか？カレーに合うラッシーの作り方をご紹介しました。シェフ直伝のレシピで、スーパーで買える2つの飲み物で、本格的なラッシーが作れるというのは、驚きですよね。しかも、材料を変えたり、トッピングを加えたりすることで、色々な味のラッシーを楽しめます。カレーとラッシーの組み合わせは、美味しくて健康にも良いので、ぜひお試しください。寒い日が続きますが、カレーとラッシーで温まって、元気に過ごしましょう。
コメント