【沸騰ワード】モッツァレラチーズの薬味サラダの作り方！伝説の家政婦 志麻さんのレシピで出川哲朗も感動！

今日は、2024年2月16日に放送された『沸騰ワード10』で話題になった、伝説の家政婦 志麻さんのレシピをご紹介します。出川哲朗さんの還暦パーティーで披露された、モッツァレラチーズの薬味サラダです。

このサラダは、モッツァレラチーズにゆずとしょうゆをかけて、ねぎ・大葉・みょうが・しょうがをトッピングするだけの簡単レシピですが、驚くほど美味しいです。和風の味付けがチーズとよく合って、さっぱりとした口当たりです。しかも、材料はスーパーで手に入るものばかりで、コスパも抜群です。この記事では、材料と作り方を詳しく解説します。ぜひ、おうちで試してみてくださいね。

材料と作り方

材料（2人分）

※分量は参考値として記載しています。お好みで調整してください。

作り方

1. モッツァレラチーズは水気を切って、薄くスライスします。お皿にひとつずつ並べます。チーズは冷蔵庫から出して10分ほど常温に戻しておくと、より柔らかくなります。
2. ゆずは半分に切って、種を取り除きます。もう半分は皮を剥いて、細かく刻みます。しょうゆとオリーブオイルを混ぜて、ドレッシングを作ります。ゆずの果汁は、チーズにかける直前に絞ります。
3. ねぎは小口切りにします。大葉は千切りにします。みょうがは薄切りにします。しょうがは皮を剥いて、すりおろします。これらの薬味は、お好みの量をチーズの上にのせます。
4. チーズにゆずの果汁を絞り、ドレッシングをかけます。ゆずの皮も散らします。冷やしても美味しいですが、常温でもOKです。

注意ポイント

モッツァレラチーズの選び方

モッツァレラチーズは、水分が多くて柔らかいタイプのものを選びましょう。パックに入っているものや、バラ売りされているものがありますが、どちらでも構いません。ただし、水分が少なくて硬いタイプのものは、このレシピには向きません。モッツァレラチーズは、塩味が薄いので、しょうゆとの相性が良いです。

ゆずの代用品

ゆずは、香りが強くて爽やかな柑橘類です。このレシピでは、ゆずの果汁と皮を使いますが、ゆずが手に入らない場合は、レモンやライムなどで代用できます。ただし、ゆずよりも酸味が強いので、ドレッシングの量を調整してください。また、皮は無農薬のものを選んでください。

メリット

栄養バランスが良い

モッツァレラチーズは、カルシウムやタンパク質が豊富な食材です。また、薬味にはビタミンやミネラルがたっぷり含まれています。さらに、オリーブオイルは不飽和脂肪酸が多く、コレステロールを下げる効果があります。このサラダは、栄養バランスが良く、健康にも良いです。

作り置きにも便利

このサラダは、作り置きにも便利です。冷蔵庫で保存すれば、2～3日は持ちます。忙しいときや、お弁当のおかずにもぴったりです。ドレッシングは別にしておいて、食べる直前にかけると、より美味しいです。また、薬味はお好みで増減できるので、アレンジも自由です。

まとめ

今回は、伝説の家政婦 志麻さんのレシピ「モッツァレラチーズの薬味サラダ」をご紹介しました。このサラダは、モッツァレラチーズにゆずとしょうゆをかけて、ねぎ・大葉・みょうが・しょうがをトッピングするだけの簡単レシピですが、驚くほど美味しいです。和風の味付けがチーズとよく合って、さっぱりとした口当たりです。しかも、材料はスーパーで手に入るものばかりで、コスパも抜群です。栄養バランスも良く、作り置きにも便利です。ぜひ、おうちで試してみてくださいね。