インド料理が大好きな方に朗報です！今回は、インド料理屋さんで出てくるあのオレンジ色のドレッシングを自宅で再現する方法をご紹介します。このドレッシングは、野菜の甘みとスパイスの風味が絶妙にマッチして、インドカレーとも相性抜群です。しかも、材料は身近なものばかりで、作り方もとっても簡単！ぜひお試しくださいね。

インド料理屋の謎ドレッシング

材料と作り方

材料（4人分）

作り方

1. にんじんは皮付きのまますりおろし、にんにくもすりおろす。
2. ボウルにレモン汁、ケチャップ、マヨネーズ、砂糖、味の素、塩、クミン、カレー粉、コショウ、パプリカパウダーを入れてよく混ぜる。
3. すりおろしたにんじんとにんにくを加えて、さらによく混ぜる。
4. キャベツときゅうりは千切りにする。
5. 皿にキャベツときゅうりを盛り付けて、ドレッシングをかける。

注意ポイント

• にんじんは皮付きのまますりおろすと、色が鮮やかになります。皮をむくと色が薄くなりますので、お好みで調整してください。
• ドレッシングは、スパイスがだまにならないようにしっかりと混ぜてください。味が均一になるように、すりおろしたにんじんとにんにくもよく混ぜ込んでください。
• ドレッシングは、冷蔵庫で保存すると固まってしまいますので、常温で保存してください。保存期間は、2～3日程度です。使う前によくかき混ぜてください。

メリット

• このドレッシングは、野菜の甘みとスパイスの風味が絶妙にマッチして、インド料理のサイドメニューとして最適です。インドカレーと一緒に食べると、口の中でさまざまな味が楽しめます。
• このドレッシングは、身近な材料で簡単に作れるので、手軽にインド料理屋さんの雰囲気を味わえます。市販のドレッシングよりも、安くておいしく作れます。
• このドレッシングは、野菜の摂取量を増やすのにも役立ちます。にんじんやキャベツなどの野菜には、ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれています。野菜が苦手な方でも、このドレッシングで食べやすくなります。

使用する野菜の提案：カラフルで栄養豊富なサラダへ

しげゆき

ここからは、私からの提案です。インド料理屋さんのオレンジ色ドレッシングは、その風味豊かな味わいで、様々な野菜と相性が良いです。キャベツときゅうりだけでなく、他にも多くの野菜を組み合わせることで、色鮮やかで栄養価の高いサラダを作ることができます。

ここでは、特にこのドレッシングと相性の良い野菜の提案をしていきます。

赤ピーマン

赤ピーマンは、その鮮やかな赤色でサラダに彩りを加えるだけでなく、ビタミンCが豊富に含まれています。細切りにしてサラダに加えることで、甘みとシャキシャキした食感が楽しめます。また、抗酸化物質も豊富に含まれているため、健康にも良い選択です。

スライスしたトマト

トマトは、リコピンやビタミンC、カリウムなど、多くの栄養素を含んでいます。スライスまたは角切りにしてサラダに加えることで、ジューシーな食感と甘酸っぱさが加わり、ドレッシングの風味を引き立てます。トマトの赤色もサラダに美しい色合いをもたらします。

紫キャベツ

紫キャベツは、ビタミンK、ビタミンC、そして食物繊維が豊富で、抗酸化物質のアントシアニンも含んでいます。紫キャベツを細切りにしてサラダに加えると、色鮮やかな見た目とシャキシャキした食感が楽しめます。また、紫キャベツは、炎症を抑える効果も期待できます。

その他の野菜の提案

• アボカド：クリーミーな食感と健康的な脂質が特徴。サイコロ状にカットして加えると、満足感のあるサラダに。
• ラディッシュ：ピリッとした辛味が特徴で、サラダにアクセントを加えます。薄切りにして散らすと、見た目にも美しい。
• スプラウト類：栄養価が高く、サラダに新鮮な風味と食感を加えます。

これらの野菜を組み合わせることで、栄養バランスが良く、見た目にも鮮やかなサラダを作ることができます。インド料理屋さんのドレッシングと組み合わせることで、普段の食卓に新鮮な風味と色彩を加えることができるでしょう。ぜひ、このドレッシングを使って、自分だけのオリジナルサラダを楽しんでください。

料理研究家リュウジのプロフィールと受賞歴

リュウジ

• 生年月日: 1986年5月2日（牡牛座）
• 出身/在住: 千葉県

リュウジさんは、料理研究家として活躍しており、テレビや漫画のレシピ監修、食品メーカーや大手スーパーマーケットとのタイアップによるレシピ開発、自治体での講演など、多岐にわたる活動を行っています。彼の著書は累計96万部を突破し、「今日食べたいものを今日作る！」をコンセプトに、Twitterで日々更新される「簡単・爆速レシピ」が話題を集めています。SNS総フォロワー数は約580万人を超え、YouTubeのチャンネル登録者数は230万人以上です。

• Twitter: @ore825
• Instagram: @ryuji_foodlabo
• YouTube: 料理研究家リュウジのバズレシピ

受賞歴

• 2018年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『やみつきバズレシピ』）

• 2019年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」入賞（『バズレシピ 太らないおかず編』）

• 2020年: 料理レシピ本大賞® in Japan「料理部門」大賞（『リュウジ式 悪魔のレシピ』）

リュウジさんのレシピは、忙しい現代人に向けた簡単で美味しい料理が特徴です。特にYouTubeで公開している料理動画は、わかりやすい解説と実践しやすい内容で、多くの視聴者から支持されています。今後も彼の活躍に注目です！

まとめ

いかがでしたか？今回は、インド料理屋さんで出てくるあのオレンジ色のドレッシングを自宅で再現する方法をご紹介しました。このドレッシングは、野菜の甘みとスパイスの風味が絶妙にマッチして、インドカレーとも相性抜群です。しかも、材料は身近なものばかりで、作り方もとっても簡単です。ぜひお試しくださいね。インド料理が大好きな方には、たまらない一品ですよ。