【ヒルナンデス】コストコ食材活用術！北斗晶流、豚バラ肉を使った絶品「北京ポーク」のレシピでおうちごはんを格上げ

(出典https://www.ntv.co.jp/)

今日は、特別な日常を演出する絶品レシピをご紹介します。2月19日放送の「ヒルナンデス」で、タレントの北斗晶さんと藤田ニコルさんが、コストコで購入できる食材を使った「北京ポーク」のレシピを披露してくれました。このレシピは、豚バラ肉のジューシーさと特製ダレの絶妙なハーモニーが魅力。

今回は、その作り方をわかりやすく、そして少しアレンジを加えてご紹介します。ご家庭で簡単に、そして美味しく作れるポイントを押さえていきましょう。

材料と作り方

材料

※甜麺醤がない場合は、みそ・しょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜてもOK

作り方

1. 豚バラ肉（4枚）は油でカリカリに揚げ焼きする。このとき、火加減に注意して、焦げないようにする。豚バラ肉はコストコのものだと厚みがあるので、しっかり火を通すことがポイントです。
2. きゅうり（1本）長ネギ（1本）は千切りにする。サンチュ（4枚）は洗って水気を切る。お皿に豚肉、きゅうり・長ネギ・サンチュを盛り付ける。甜麺醤を添える。甜麺醤はコストコで買えるものがおすすめですが、なければ自分で作っても大丈夫です。みそ・しょうゆ・砂糖・ごま油を混ぜて、好みの味に調整してください。
3. 餃子の皮（16枚）をサッと水にくぐらせ、フライパンで30秒ほど焼く。焼きすぎるとバリバリになってしまうので、焼き時間は30秒ほど！サッと焼くことで、表面はパリパリ＆中はもっちり！
4. あとは具材を巻いて食べるだけ♪豚肉と野菜と甜麺醤の絶妙なバランスが楽しめます。餃子の皮はコストコのものだと大きくて薄くて、北京ダックの皮に近い感じです。コストコの食材を使って、本格的な北京ダック風を作ってみましょう。

注意ポイント

• 豚バラ肉はカリカリに揚げ焼きすることで、ジューシーさと香ばしさを引き出します。しかし、焦げやすいので、火加減に注意してください。また、油はほどほどにして、カロリーを抑えましょう。
• 餃子の皮は水にくぐらせてから焼くことで、パリパリ＆もっちりになります。水にくぐらせるときは、一枚ずつ丁寧にしてください。重ねてくぐらせると、くっついてしまいます。焼くときは、フライパンに油はひかないでください。水分が蒸発すると、自然にパリパリになります。
• タレの味は、家庭によって好みが分かれるところ。初めに作ったタレの味を見て、お好みで調整しましょう。少し甘めが好きな方は、ハチミツを加える量を増やすと良いでしょう。

メリット

家族の健康を考えた食事

この北京ポークは、豚バラ肉の良質な蛋白質と、にんにくや生姜の健康効果を活かした料理です。バランスの良い食事を心がけることで、家族の健康を支えることができます。

経済的で環境に優しい

コストコで購入した食材を使い切ることで、食材の無駄を減らし、経済的にも環境にも優しい食生活を送ることができます。また、大容量で購入した食材を活用することで、1回の買い物で複数のレシピを楽しむことが可能です。

まとめ

「ヒルナンデス」で紹介された北京ポークのレシピは、家庭で簡単にできる美味しさの秘訣がたくさん詰まっています。このレシピを参考に、家族や友人と特別な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。素敵な食卓のひと時を、北京ポークで彩りましょう。