【DAIGOも台所】カキのおかゆ鍋で元気になるレシピ！和食の基本と貝の旨味が溶け合ったヘルシーな一品

今日は、DAIGOも台所で紹介されたカキのおかゆ鍋を作ってみましょう。このおかゆは、和食の基本である豚肉、しょうが、ごま、長ねぎと、貝の旨味がたっぷりのかきを合わせた、体に優しい一品です。

塩分は2.1g、カロリーは393Kcalと、ヘルシーなのも魅力です。風邪を引いている時はもちろん、元気な時にもおいしく食べられるおかゆを、我が家では“元気がゆ”と呼んでいます。具だくさんで体があったまる元気がゆのバリエーションを増やしたいという方におすすめのレシピです。

材料と作り方

(出典https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro)

材料（2人分）

作り方

1. 土鍋にご飯と分量の水を入れて火にかけ、沸いてきたら弱火で10分火にかけてかゆを作る。土鍋で作ると、おかゆがふっくらと仕上がります。
2. ボウルに水を入れて約1％の塩を溶かし、かきを洗って水気を取る。塩水で洗うと、かきの砂や臭みが取れます。
3. 豚バラ肉は6cm長さに切り、長ねぎは斜め5mm幅に切る。豚バラ肉は薄切りにすると、火が通りやすくなります。長ねぎは斜めに切ると、見た目がきれいになります。
4. 1にかき、豚肉、長ねぎを入れて火を通し、器にぽん酢、おろししょうが、すりごま、あさつきの小口切りを入れて添える。ぽん酢とおろししょうがでさっぱりとした味わいになります。すりごまとあさつきで香りと食感をプラスします。

注意ポイント

• かきの加熱時間は短めに。かきは加熱しすぎると固くなってしまいます。火が通ったらすぐに火を止めましょう。
• おかゆの水分量は好みで調整。おかゆの水分量は、お好みのかたさに合わせて調整できます。水を多めに入れると、ふわふわのおかゆになります。水を少なめに入れると、もちもちのおかゆになります。

メリット

• カキには免疫力向上や疲労回復に有効なミネラルが、豚肉にはエネルギー促進や筋肉・神経サポートに役立つ栄養素が含まれます。ご飯は主要なエネルギー源であり、しょうがは発汗や血行促進効果が、長ねぎは抗菌や抗炎症作用があります。すりごまは骨・歯の健康に、あさつきは血液凝固・骨形成に必要な栄養素を提供し、ぽん酢は疲労物質除去やコラーゲン生成を助けます。
• 簡単で時短になる。カキのおかゆ鍋は、材料を切って土鍋に入れるだけで作れます。火にかける時間も10分程度です。忙しい日や疲れている日にも、手軽に作れます。また、おかゆは、ご飯と水を一緒に炊くだけで作れます。別にご飯を炊く必要がありません。洗い物も少なくて済みます。

まとめ

カキのおかゆ鍋は、和食の基本と貝の旨味が溶け合ったヘルシーな一品です。塩分は2.1g、カロリーは393Kcalと、体に優しいです。風邪を引いている時はもちろん、元気な時にもおいしく食べられるおかゆを、我が家では“元気がゆ”と呼んでいます。具だくさんで体があったまる元気がゆのバリエーションを増やしたいという方におすすめのレシピです。