【きょうの料理】『にらトマさっぱりうどん』の作り方・レシピ　「強火で行こうぜ!」 麺isフリーダム!

麺料理は、そのシンプルさの中にも奥深い味わいと多様性を秘めています。今回は、そんな麺料理の中でも特に「にらトマさっぱりうどん」にスポットを当て、初心者でも簡単に、そして楽しく作れるレシピをご紹介します。このレシピは、強火を使って素早く調理することで、食材の鮮やかな色と味を引き立てます。

材料と作り方

材料

作り方

1. 【A】の調味料を混ぜる: ボウルにしょうゆ、酢、ごま油、砂糖を入れてよく混ぜ合わせます。これにより、うどんにかけるためのさっぱりとしたタレが完成します。
2. 野菜を切る: トマトは7～8㎜角に、ニラは5㎜幅に切ります。ねぎはみじん切りにして、これらの野菜をボウルに加え、先ほど作ったタレとよく混ぜ合わせます。野菜を切ることで、食感と味が増し、うどんとの組み合わせがより楽しめます。
3. 冷凍うどんを準備する: 冷凍うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍します。その後、流水で洗い、しめることで、うどんがほどよく冷たくなり、食感が良くなります。
4. 水気を切る: ザルに上げて押して絞り、水気をしっかりと切ります。これにより、うどんがタレをよく吸い、味がなじみやすくなります。
5. 盛り付けと完成: 水気を切ったうどんを器に盛り、野菜とタレを混ぜ合わせたものをかければ、「ニラトマさっぱりうどん」の完成です。この一皿で、さっぱりとした味わいと共に、栄養バランスも考えられた健康的な食事を楽しむことができます。

まとめ

「にらトマさっぱりうどん」は、にらの風味とトマトの酸味が絶妙にマッチした、爽やかでヘルシーな一品です。強火で手早く炒めることで、素材の新鮮な味わいを最大限に活かし、見た目にも鮮やかな仕上がりになります。初心者でも簡単に作れるこのレシピで、日々の食卓に新しい風を吹き込んでみてはいかがでしょうか。