2023年10月30日に放送された『きょうの料理』では、チーズを使ったおつまみやおかず、まさに居酒屋風の美味しい料理が登場しました。今回の記事では、きじまりゅうたさんが紹介したこの料理の魅力と、詳しいレシピ情報をご紹介します。チーズのクリーミーな魅力を堪能できる料理に、ぜひ挑戦してみましょう！
「きじまりゅうたのチーズdeおうち居酒屋」
レシピ紹介
「きじまりゅうたのチーズdeおうち居酒屋」は、チーズを使った絶品料理の宝庫。きじまりゅうたさんのチーズ愛情が詰まったこの料理たちは、その美味しさと栄養価から大人も子供も魅了します。さまざまなレシピが紹介されましたが、以下でその中から4つのおすすめレシピをご紹介しましょう。
1. チーズinげんこつカツ
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
にぎりこぶし大の豚カツをサクッと割ると、熱々のチーズが滝のようにとろ～り♪
この料理は、ゴージャスな外見と美味しさで一目置かれることでしょう。にぎりこぶし大の豚カツが、一口噛むととろけるチーズで包まれ、食欲をかき立てます。
材料（2人分）：
- スライスチーズ 8枚（約130ｇ）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 16枚（250ｇ）
- 青じそ 8枚
- コチュジャン 小さじ2
- 小麦粉 大さじ2
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- 溶き卵 1個分
- パン粉 1/2カップ
- 揚げ油 適量
- キャベツ（千切り） 適量
作り方：
- スライスチーズ（8枚）は2枚1組にして重ね、4つ折りにします。同様に、青じそ（8枚）も2枚1組にして重ね、4つ折りにします。
- それぞれ4組ずつできるので、ボリュームがアップします。
- 豚肉（2枚）を広げて十文字に重ね、コチュジャンの1/4量を交差する部分に塗ります。その上にチーズと青じそ各1組を順にのせ、肉を折りたたんで包みます。
- 十文字にした下側の肉から折り、四方から包みます。
- 新たな肉を巻き付け、揚げる間にすき間からチーズが流れ出るのを防ぎます。
- 小麦粉（大さじ2）、塩（小さじ1/4）、こしょう（少々）を混ぜ合わせます。
- 豚肉を衣→溶き卵（1個分）→パン粉（1/2カップ）の順にまぶします。5分ほどおいてなじませます。
- フライパンに揚げ油を2㎝深さまで注ぎ、160℃まで熱します。
- 豚肉を入れ、上下を返しながら7～8分ほどきつね色になるまで揚げます。
- 網に取り出して油を切り、少し置いて落ち着かせます。
- 器に盛り、千切りキャベツを添えたら完成です！
2. ガリチーズのり巻き
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
クリームチーズと甘酸っぱいガリが相性抜群！
これは、寿司ファンにはたまらないレシピです。クリームチーズと甘酸っぱいガリが、のり巻きと相性抜群。
材料（2人分）：
- クリームチーズ 50ｇ
- 焼きのり（全形） 1枚
- しょうがの甘酢漬け（市販） 20ｇ
- 削り節 少々
作り方：
- 焼きのり（1枚）を4～8等分に切ります。
- しょうがの甘酢漬け（20ｇ）を食べやすい大きさに切ります。
- 焼きのりにしょうがの甘酢漬け、クリームチーズ（50ｇ）、そして削り節（少々）を適量ずつのせて巻きます。
3. 黒糖クリームチーズ
黒砂糖の甘さと食感がアクセント！
黒糖の甘さがクリームチーズと相まり、食感にアクセントを与えます。この料理は、甘党の方に特におすすめです。
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料（2人分）：
- クリームチーズ 50ｇ
- 黒砂糖（塊） 20ｇ
- 塩 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
作り方：
- 黒砂糖（20ｇ）が大きければ粗く砕きます。
- ボウルに黒砂糖とクリームチーズ（50ｇ）を入れ、ザっと混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、塩と黒こしょうをふりかけて完成です。
4. お好み焼き風チーズオムレツ
卵かけごはん（YKG）にチーズ（cheese）を加えてTKGC！チーズリゾットのような味わいです♪
最後に紹介するのは、日本のソウルフードであるお好み焼き風のチーズオムレツ。これは、卵かけごはんにチーズを組み合わせたTKGCレシピで、チーズリゾットのようなクリーミーな味わいが楽しめます。
材料（2人分）：
- ピザ用チーズ 50g
- 卵 3個
- 豚バラ肉（薄切り） 50g
- キャベツ 1/8個（150g）
- 細ねぎ（小口切り） 3本分
- 紅しょうが（細切り） 大さじ2
- 削り節 2g
- 中濃ソース 大さじ2
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 小さじ1
作り方：
- キャベツ（1/8個）を7～8mm幅に切ります。
- 豚肉（50g）を5mm幅に切り、塩とこしょうで調味します。
- 耐熱ボウルにキャベツと豚肉を順に入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で3分加熱します。
- (3)に卵（3個）を割り入れ、混ぜ合わせます。
- 細ねぎ（3本分）は仕上げ用に少量取り置き、残りを加えます。
- 紅しょうが（大さじ2）と削り節（2g）、塩を加え、混ぜ合わせます。
- ピザ用チーズの半量（25g）を加え、ザッと混ぜ合わせます。
- フライパン（直径20cm）にサラダ油（小さじ2）を中火で熱し、生地を流し入れます。大きく混ぜながら焼きます。
- 底面が固まったら、フタをして弱めの中火で2分ほど焼きます。
- 中濃ソース（大さじ2）を回しかけ、残りのピザ用チーズ（25g）を散らし、再びフタをして火を止め、余熱でチーズを溶かします。
- 器に盛りつけ、仕上げ用の細ねぎを散らせば完成です。
5. TKGC～卵かけチーズごはん
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
卵かけごはん（TKG）にチーズ（cheese）を加えてTKGC！チーズリゾットのような味わいです♪
最後に、卵かけごはん（TKG）にチーズを加えてTKGC仕上げた、チーズリゾットのような味わいの料理をご紹介します。
材料（2人分）:
- スライスチーズ（溶けるタイプ） 2枚（約30g）
- 卵 2個
- あたたかいごはん お茶碗2杯分
- 細ねぎ（小口切り） 1本分
- しょうゆ 適量
- 黒こしょう（粗びき） 適量
作り方:
- 器にごはんを盛り、温かいうちにスライスチーズをのせる。ラップをして、チーズが溶けるまでおく。
- 溶けたチーズの中央を少しくぼませ、卵を割り入れる。
- 細ねぎを添え、しょうゆをかける。こしょうを振って完成！
これらの5つのチーズレシピは、チーズ愛好者にとっては夢のような記事です。どのレシピも手頃な材料と手軽な作り方で、美味しいチーズ料理が楽しめます。友人や家族と共に楽しいひとときを持つために、ぜひ挑戦してみてください。詳細な作り方はリンクから確認できます。きじまりゅうたさんのチーズdeおうち居酒屋で、チーズ愛がさらに深まることでしょう。
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