栗原心平が教える『生ハムとアボカドのクリームパスタ』の作り方｜男子ごはんで紹介された簡単おしゃれディナーレシピ

「生ハムとアボカドのクリームパスタ」の絶妙な美味しさを引き出す3つのポイント

『男子ごはん』で栗原心平さんが紹介した「生ハムとアボカドのクリームパスタ」は、シンプルながらも洗練された味わいが魅力です。ここでは、この料理の美味しさを最大限に引き出すための3つのポイントを具体的にご紹介します。

1. アボカドの扱い方
   アボカドは熟れ具合が重要です。食べ頃のアボカドを選ぶことがポイントで、皮を軽く押してみて柔らかすぎず、硬すぎないものが理想的です。アボカドは縦にカットしてから種と皮を除くと扱いやすく、綺麗に仕上がります。スライスしたアボカドをソースに加える際は、火を止めてから優しく折り込むことで、形を崩さずにクリーミーなテクスチャーを保ちます。
2. 生ハムの質と使用方法
   生ハムはこの料理の塩味と旨味を大きく左右する要素です。良質の生ハムを選び、適切な厚さにスライスされたものを使用することがポイント。生ハムは加熱せず、パスタに盛り付ける直前にのせることで、その香りと食感を生かすことができます。生ハムから自然に出る油分がパスタ全体の風味を引き立て、一層豊かな味わいを楽しめます。
3. パスタの茹で加減とソースとの絡め方
   パスタはアルデンテに茹で上げることで、食感の楽しさを残すことができます。表示時間よりも1分短く茹でることがコツ。また、茹でたパスタはすぐにソースと和えることで、ソースがパスタに絡みやすくなります。オリーブ油を少量加えることで、パスタ同士がくっつくのを防ぎつつ、ソースの味が均等になじむようにします。

これらのポイントを押さえることで、「生ハムとアボカドのクリームパスタ」をより美味しく仕上げることが可能です。簡単ながらも高級感のある一皿を、ぜひご自宅でお楽しみください。