井上かなえが教える『野菜たっぷり梅風味ドライカレー』の作り方｜NHKきょうの料理で紹介された手軽に美味しく健康的な10分レシピ

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材料・作り方

材料

材料（2人分）

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を中火で炒めます。肉の色が変わったら、みりんとしょうゆを混ぜ合わせた【A】を加えます。これにより、肉に深みと香りが加わります。
2. 梅干しを種を除いて手で細かくちぎり、フライパンに加えてサッと混ぜ、火を止めます。梅の酸味が、カレーの風味を引き立て、さっぱりとした味わいになります。
3. にんじんと大根はピーラーで縦に薄切りにし、ボウルに入れて酢、砂糖、塩を混ぜ合わせた【B】でサッとあえます。これにより、野菜がしんなりとして、食感と味わいが増します。
4. 器に温かいご飯を盛り、炒めた肉、あえた野菜、レタス、貝割れ菜、ミニトマトを彩りよく盛り付けます。好みでポテトチップスと手でちぎったクリームチーズをトッピングします。

まとめ

この野菜たっぷりの梅風味ドライカレーは、忙しい日々に迅速に調理できるうえ、健康的でバランスの良い食事を提供します。梅の酸味が特徴的で、春の食卓に新鮮な風を吹き込みます。調理時間が短く、手軽に作れるため、新生活を始める方にも特におすすめです。ぜひ、この簡単で美味しいレシピを試して、春の日々を彩り豊かに過ごしてください。