(画像元：きょうの料理 – NHK)
春の新生活がスタートする4月は、新しい環境と多忙な日々が続きます。そんな中でも健康を維持しながら、美味しい食事を楽しみたいですよね。NHKきょうの料理では、わずか10分で作れる「トマト風味のさば缶カレー」を紹介しました。パンにもよく合うこのカレーは、手軽さと満足感を兼ね備え、忙しいあなたにぴったりの一品です。
材料・作り方
材料
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さばの水煮缶 | 1缶 (160g) |
| ねぎ（斜めに切る） | 1本分 (100g) |
| フライドポテト（冷凍） | 100g |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| おろしにんにく（チューブ） | 小さじ1/2 |
| おろししょうが（チューブ） | 小さじ1/2 |
| トマトジュース（食塩不使用） | カップ1 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| バター | 10g |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 好みのパン | 適量 |
作り方
- ねぎを焼く: フライパンにバターを熱し、ねぎを入れて中火で炒めます。しっかりと焼き色がつくまで焼きます。この工程でねぎの甘みが引き出され、カレーの味わい深さが増します。
- さばを加える: 焼き色がついたねぎにさばの水煮缶を汁ごと加えます。こうすることで、さばから出る旨味がカレーにしっかりと溶け込みます。
- 調味料を加える: 次にカレー粉、おろしにんにく、おろししょうがを加え、ざっくりと混ぜ合わせます。これらのスパイスがカレーに深い味わいを加えます。
- トマトジュースとポテトを加える: トマトジュースを注ぎ入れ、フライドポテトも加えて約5分間煮込みます。トマトの酸味がカレーに爽やかな味わいをもたらします。
- 味を整える: 砂糖と塩で味を調えます。これにより、味のバランスが整い、さらに美味しくなります。
- 盛り付け: 完成したカレーを器に盛り、牛乳をかけ、好みのパンを添えて提供します。牛乳を加えることで、カレーの辛さがまろやかになります。
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まとめ
「トマト風味のさば缶カレー」は、忙しい日々を送るあなたの新生活を支える最適なレシピです。10分以内で調理可能で、包丁をほとんど使わずに済むため、料理が苦手な人でも簡単に取り組めます。さばの豊富な栄養とトマトの爽やかな酸味が組み合わさり、食べ応えのある一皿を作り出しています。ぜひこのレシピで、新生活を元気に、美味しくスタートさせてください。
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