アボカドハンバーグ特集：2024年5月13日NHK「あさイチ」で大上敏郎氏が披露したヘルシーレシピを完全ガイド

2024年5月13日のNHK「あさイチ」で、料理研究家の大上敏郎さんが、春夏にピッタリの「アボカドハンバーグ」のレシピを披露しました。新緑が目を楽しませるこの時期に、アボカドのなめらかさとハンバーグのジューシーさが融合した一皿は、食卓に新たな彩りをもたらします。メンツユとわさびの効いたユニークなソースで、一口ごとに広がる味のハーモニーをお楽しみください。

【材料】

【作り方】

1. 準備： まず、玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておきます。この工程で玉ねぎの甘みが増し、ハンバーグに深みを加えます。
2. 混ぜる： ボウルにひき肉、パン粉、卵、炒めた玉ねぎを入れ、やさしくさっくりと混ぜ合わせます。 このとき、混ぜすぎないことがポイントで、肉の食感が残るようにするためです。
3. 成形： 混ぜた肉を一口大に成形します。
4. 焼く： フライパンに油をひき、成形したハンバーグを中火で両面に焼き色がつくまで焼きます。その後、蓋をして5～6分、じっくりと中まで火を通します。
5. 盛り付け： ハンバーグを皿に盛り、食べやすく切ったアボカドをのせます。最後に、めんつゆとわさびを混ぜたソースをかけて完成です。

【まとめ】
アボカドハンバーグは、そのヘルシーな魅力と豊かな風味で、どんな食卓にも春の息吹をもたらします。大上敏郎さんが提案するこのレシピは、伝統的なハンバーグに新しい生命を吹き込むものです。アボカドのクリーミーさとめんつゆの風味が相まって、まさに絶品。このレシピで、あなたの家族もきっと笑顔になるはずです。