【ヒルナンデス】で上島亜紀さんが紹介した「レンチンローストビーフ」が話題です！このレシピは、忙しい日々を送る私たちにぴったりの簡単で美味しい料理法を提供してくれます。普段の食卓を格上げするこの料理は、特別な道具を使わずに、お手持ちの電子レンジだけで短時間で調理可能です。今回は、その作り方を分かりやすく解説していきますので、ぜひチャレンジしてみてください。
材料
- 国産牛ロース 250g (断面が約5cm四方)
- A：はちみつ 大さじ1、粗挽き黒こしょう 小さじ1/4、オリーブオイル 大さじ1/2
- B：塩 小さじ1/2、おろしにんにく 小さじ1/2
- C：しょう油 大さじ1、みりん 大さじ1/2
作り方
- 下ごしらえ 牛肉はフォークで全面をくまなく刺し、Aの材料であるはちみつ、粗挽き黒こしょう、オリーブオイルを順に塗り込みます。この下ごしらえは、肉に味を染み込ませるだけでなく、柔らかくする効果もあります。肉はこれを30分間室温で放置し、マリネします。
- Cの材料の加熱 しょう油とみりんを混ぜたCを耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで40秒加熱し、煮立たせます。この工程で、タレの旨味が増し、後の味付けが引き立ちます。
- レンジで加熱 Bの材料である塩とおろしにんにくを肉にすり込み、ラップで包んだ後、耐熱ボウルに入れて電子レンジで2分半加熱します。一度ひっくり返し、さらに1分加熱した後、電子レンジの中で5分放置します。このレンジ加熱は、肉の中心までしっかりと温めることが重要です。
- 仕上げ 加熱後の肉とCの材料で作ったタレを一緒に保存袋に入れ、30分以上置いて味をなじませます。肉は5〜7mm幅にスライスし、タレを添えて完成です。このステップで肉の味わいがさらに深まります。
まとめ
今回紹介した「レンチンローストビーフ」は、その手軽さと美味しさで、多くの家庭で試されること間違いなしです。特別な機器を使わずに、電子レンジだけでこんなに豪華な料理が完成するなんて驚きです。このレシピを参考に、ぜひ自宅で本格的なローストビーフを楽しんでみてください。また、この料理は来客時のおもてなしや、特別な日のメニューとしても最適です。お試しアレ！
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