2024年5月14日のテレビ朝日「家事ヤロウ」で、食の革命家・ギャル曽根が、とってもユニークで子供も大好きな「ちくわエビチリ」のレシピを紹介しました。この日の放送では、普段のエビチリとは一味違う、ちくわを使ったアイディア満載の料理が披露され、視聴者に新たな家庭料理の楽しみ方を提案。エビの代わりにちくわを用いることで、手間を省きつつも、プリプリの食感を楽しむことができます。
材料・作り方
材料
- ちくわ：15本
- スライスチーズ：4枚
- ごま油：適量
- チリソース：適量
- ケチャップ：大さじ5
- おろし生姜：小さじ1
- みりん：大さじ1
- 長ネギ：1/2本（みじん切り）
作り方
- ちくわの準備： まず、ちくわ15本を横半分に切ります。スライスチーズを4枚重ね、ちくわの穴にぴったり入るように縦長にカットします。これがチーズの準備です。
- チリソースの作成： 次に、大さじ5のケチャップ、小さじ1のおろし生姜、大さじ1のみりん、みじん切りにした長ネギの半本を混ぜ合わせて、オリジナルのチリソースを作ります。このソースが料理のキーとなり、エビチリ風の味わいを引き出します。
- ちくわの炒め： フライパンに適量のごま油を熱し、ちくわを優しく炒めます。ちくわは炒めることで外はカリッと、中はジューシーに。
- 仕上げ： 炒めたちくわに作ったチリソースを加え、さらに炒め合わせることで、味がちくわによく絡みます。
まとめ
「ちくわエビチリ」は、手軽にできるのに本格的な味わいが楽しめるレシピとして注目です。エビの代わりにちくわを使用することで、調理時間が短縮されるだけでなく、コストも抑えられます。プリプリの食感が特徴のちくわは、子どもから大人まで幅広い年齢層に愛される理由も納得です。
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