魚料理がマンネリ化して子供たちに「また？」と言われることはありませんか？そんな時にぴったりなのが、かつおの和風マリネです。このレシピは、簡単に作れる上に新鮮な味わいが楽しめるので、家族みんなが喜んで食べてくれます。玉ねぎとしょうがの風味がアクセントになり、ヘルシーな食材を使っているのも嬉しいポイント。さっそく作り方を見ていきましょう。
材料と作り方
材料（2人分）
- かつお（刺身用）：300g
- 塩昆布：5g
- 塩：小さじ1
- バージンオリーブ油：大さじ1
- しょうが汁：大さじ1
- 玉ねぎ：1個
- あさつき：1/2束
作り方
- かつおの準備 かつおを5mm厚さにそぎ切りにして、バットに並べます。そぎ切りにすることで、味が染み込みやすくなります。
- 野菜の下ごしらえ 塩昆布を粗みじんに切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切ります。あさつきは2mm幅に切ります。玉ねぎを水にさらすことで辛みが抜け、食べやすくなります。
- マリネ液の準備 かつおに塩、しょうが汁、バージンオリーブ油、塩昆布をふりかけます。ラップを密着させて冷蔵庫で15分置きます。しょうが汁とオリーブ油で、かつおが柔らかくなり、風味もアップします。
- 盛り付け 器に玉ねぎとかつおを盛り付け、あさつきを散らします。見た目も鮮やかで食欲をそそります。
まとめ：新鮮な風味が広がるかつおの和風マリネ
このかつおの和風マリネは、シンプルな工程で作れるのにプロの味わいが楽しめる一品です。塩昆布としょうが汁の風味がかつおにしっかりと染み込み、オリーブ油が全体をまとめてくれます。玉ねぎとあさつきのシャキシャキ感も食感にアクセントを加えてくれます。焼き魚や煮魚に飽きてしまった時、新しい魚料理としてこのレシピを試してみてください。きっと家族みんなが満足することでしょう。
家族が喜ぶ新しい魚料理で、食卓に彩りを加えてください。ぜひお試しあれ！
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