2018年8月10日放送の『沸騰ワード10』では、伝説の家政婦志麻さんが中山エミリさんのお宅で3時間で15品の作り置き料理に挑戦しました！その中から、今回はアーティチョーク用のソースの作り方をご紹介します。このソースは、オリーブオイルとグレープシードオイルを使って風味豊かに仕上げるのがポイントです。ぜひお試しください！
材料と作り方
材料
- からし：大さじ1
- 酢：大さじ2
- 塩コショウ：適量
- オリーブオイル：大さじ3
- グレープシードオイル：大さじ3
作り方
- からしに酢・塩コショウを加える
- まず、ボウルにからしを入れます。ここに酢を加え、塩コショウで味を整えます。この工程でベースの味が決まります。
- オリーブオイルとグレープシードオイルを加える
- 次に、オリーブオイルとグレープシードオイルを加えます。オイルを2種類使うことで味に深みが出て、香りも豊かになります。もしこれらのオイルが手に入らない場合は、普通のサラダ油とオリーブオイルでも代用可能です。酢も2種類合わせるとより美味しくなります。
まとめ
今回ご紹介したアーティチョーク用ソースは、志麻さんが中山エミリさんのお宅で披露したレシピの一つです。このソースは、オリーブオイルとグレープシードオイルの組み合わせで風味が豊かになり、さまざまな料理に応用できます。例えば、サラダのドレッシングや、蒸し野菜のディップとしてもおすすめです。ぜひ一度お試しください！その他の志麻さんのレシピも、今後のブログで紹介していきますので、お楽しみに！
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