週末に友達と餃子パーティーを計画中のあなたにおすすめ！ 豆苗を使った水餃子は、ヘルシーで美味しく、定番の餃子とは一味違った楽しみを提供します。今回のレシピは「DAIGOも台所」で紹介されたプロ考案の家庭料理。簡単に作れるのに、味は本格的です。
材料と作り方
材料（2人分）
- 豆苗（トウミョウ・根を切ったもの）：160g
- 新玉ねぎ：50g
- 豚ひき肉：150g
- ギョウザの皮：24枚
☆あんの味つけ
- 塩：小さじ1
- こしょう：適量
- しょうゆ：小さじ1
- ごま油：小さじ1
☆たれ
- おろしにんにく：5g
- 砂糖：大さじ1
- 酢：小さじ1
- しょうゆ：大さじ1
- いりごま（白）：小さじ1/2
- ラー油：適量
作り方
- 豆苗は2～3mm幅に切り、新玉ねぎは粗みじん切りにする。 豆苗の細かいカットは食感を良くし、玉ねぎの粗みじん切りはあんに甘みを加えます。
- ボウルに豚ひき肉と豆苗を入れて練り合わせ、あんの味つけの塩、こしょう、しょうゆ、ごま油を混ぜ、玉ねぎを混ぜ合わせる。 しっかりと練ることであんがまとまりやすくなります。
- ギョウザの皮の周りに水を塗り、2をのせて半分に折り、両端に水をつけて合わせて成形する。 皮がしっかりと閉じるように、水を使って接着します。
- 3をたっぷりの熱湯に入れ、再沸騰してから2分ゆでる。 短時間で茹でることで、餃子の皮がもちもちの食感に。
- たれのおろしにんにく、砂糖、酢、しょうゆ、いりごま、ラー油を合わせて器に入れる。 各調味料のバランスが絶妙なたれになります。
- 水餃子をゆで汁適量と共に器に盛り、5を添える。 ゆで汁を少量かけることで、餃子が乾燥しにくくなり、たれとの相性も抜群です。
まとめ
友達と楽しむ餃子パーティーに最適な豆苗の水餃子 は、ヘルシーでありながらボリューム満点。豆苗のシャキシャキ感と新玉ねぎの甘み、豚ひき肉の旨味が絶妙に調和しています。たれも簡単に作れるので、餃子との相性もバッチリ。ぜひ「DAIGOも台所」のレシピを参考に、週末の餃子パーティーを成功させましょう。プロの味を家庭で楽しめるこのレシピ、ぜひ試してみてください！
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