日本の伝統料理「親子丼」が、豪華な対決の舞台に！矢口真里が和食の日本代表料理人から1時間で伝授された簡単絶品親子丼に挑む一方、ネイビーズアフロのみながわは、フライパンを使わない超簡単親子丼をわずか1週間で編み出しました。この対決の進行を務めるのはヘンダーソンの子安裕樹。果たして、どちらの親子丼が勝利するのでしょうか？
矢口真里の挑戦
矢口真里は、和食の日本代表料理人から1時間で親子丼の作り方を学びました。その結果、ふわふわとろとろの絶品親子丼が完成。彼女の挑戦には、自信と情熱が感じられます。
5月26日の「草彅やすとものうさぎとかめ」では、矢口真里さんとみながわさんがふわとろ親子丼対決を繰り広げました。今回は、野永シェフが紹介するとろとろ親子丼の作り方を詳しくご紹介します。シェフの技とコツを取り入れて、自宅でプロの味を再現しましょう！
材料と作り方
材料
- ごはん: 400g
- 鶏もも肉: 300g
- 卵(Mサイズ): 4個
- だし
- 水: 100ml
- めんつゆ(2倍濃縮): 50ml
- 三つ葉: 適量
作り方
- 鶏もも肉の準備 鶏もも肉は軟骨を取り除き、約2㎝角に切ります。軟骨を除くことで食感が良くなります。
- 鶏肉を焼く フライパンに鶏もも肉の皮目を下にして入れ、中火で熱します。皮をカリッと焼くことで風味が増します。
- だしを作る 別のボウルに、水とめんつゆを入れて混ぜます。これが親子丼のベースになるだしです。
- 卵を溶く 別のボウルに卵を割りいれ、箸で溶きほぐします。卵をしっかりと溶くことで、仕上がりがふわとろになります。
- だしを加える 鶏肉の皮目に焼き色がついたら火を止め、だしを加えて中火に戻し、全体を混ぜます。だしが鶏肉に絡むようにします。
- 煮込む ひと煮立ちしたら火を弱め、鶏もも肉に火が通るまで約5分煮ます。じっくり煮込むことで、鶏肉が柔らかくなります。
- 卵を加える 中火にしながら、溶いた卵の1/3量を回し入れます。卵が半熟になったら軽く混ぜ、同様にもう一度繰り返します。最後に残りの卵を加え、軽く混ぜて火からおろします。卵は一度に全部入れず、数回に分けて加えることでふわとろに仕上がります。
- 盛り付け 器にご飯を盛りつけ、その上に親子丼の具をのせます。最後に1㎝幅に切った三つ葉をのせて完成です。三つ葉がアクセントとなり、見た目も鮮やかに仕上がります。
このレシピは、「草彅やすとものうさぎとかめ」で紹介された野永シェフのとろとろ親子丼の再現版です。鶏もも肉の柔らかさと卵のふわとろ感が絶妙な一品で、家庭でも簡単に作れるレシピです。大切なポイントは、卵を数回に分けて加えることと、鶏肉をじっくり煮込むことです。これで、まるでプロの味のような親子丼を楽しむことができます。ぜひ、お試しください。
みながわの工夫
一方で、ネイビーズアフロのみながわは、フライパンを一切使わないという驚きの方法で親子丼を作り上げました。彼はたった1週間でこの新しいレシピを編み出し、その手軽さと美味しさに注目が集まります。
5月26日の「うさぎとかめ」では、矢口真里さんとみながわさんが、フライパンを使わない簡単親子丼のレシピを披露しました。今回は、スポーツドリンクを使って鶏肉を柔らかくする方法や、電子レンジを活用して手軽にふわとろの親子丼を作るポイントを紹介します。
材料・作り方
材料
- 鶏もも肉：1枚
- スポーツドリンク：適量
- 卵：4個
- 玉ねぎ：1/2個
- ごはん：適量
- だし
- 水：150ml
- ヒガシマルのうどんスープ：8g
- オイスターソース：小さじ1
- トッピング
- 卵黄：2個
作り方
- 鶏肉の下ごしらえ
鶏もも肉を薄くそぎ切りにし、ポリ袋に入れます。ここにスポーツドリンクを加えて3分ほど漬け込みます。この工程により、鶏肉が柔らかくなり風味が増します。 - 玉ねぎの準備
玉ねぎを薄切りにします。電子レンジで加熱するので、薄切りにすることで火が通りやすくなります。 - 加熱
耐熱のタッパーに鶏肉と玉ねぎを入れ、電子レンジで4分加熱します。鶏肉に火が通ったら、水、うどんスープ、オイスターソースを加えます。 - 卵の加熱
溶き卵を加えて1分加熱し、一度取り出して混ぜます。再び1分加熱し、もう一度かき混ぜます。この工程を繰り返すことで、卵がふんわりと仕上がります。 - 仕上げ
最後に1分20秒加熱し、丼にご飯を盛って具材をのせます。中央に卵黄をのせて完成です。卵黄をトッピングすることで、見た目も味もさらに豪華になります。
今回紹介した親子丼は、フライパンを使わずに電子レンジだけで手軽に作れるレシピです。スポーツドリンクを使うことで、鶏肉が驚くほど柔らかくなり、オイスターソースとだしの組み合わせが絶妙な味わいを生み出します。時間がないときや、手軽に美味しい親子丼を作りたいときにぜひ試してみてください。電子レンジを活用することで、忙しい日常でも簡単にふわとろの親子丼が楽しめます。家族や友人にも喜ばれること間違いなしです。
進行役のヘンダーソン子安も驚愕
この対決を見守るのは、初登場の進行役ヘンダーソンの子安裕樹。スタジオでも親子丼作りが行われましたが、思わぬ結果に一同驚きの声が上がりました。
自撮り写真も公開！
「草彅やすともの うさぎとかめ」の公式Twitterでは、自撮り写真も公開中。初登場の矢口真里とネイビーズアフロみながわの対決に注目です。
注目の対決！どちらが勝つのか？
ふわトロ親子丼対決の結果は…ぜひ放送をお楽しみに！#草彅剛、#海原やすよともこも登場し、番組は大盛り上がりです。
番組詳細
番組名: 草彅やすともの うさぎとかめ
放送日時: 毎週土曜日 19:00〜
出演者: 矢口真里、ネイビーズアフロみながわ、ヘンダーソン子安裕樹
公式Twitter: @usakame_ytv
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