スペイン風オムレツの簡単レシピ – 卵とじゃがいもで作る絶品料理【NHKきょうの料理・強火で行こうぜ!】
NHKきょうの料理「強火で行こうぜ!」シリーズの新メンバー、ムラヨシマサユキさんが教える簡単レシピ。初心者でも挑戦しやすい「スペイン風オムレツ」は、卵とじゃがいもの絶妙な組み合わせが魅力です。ホックリしたじゃがいもの食感と卵の甘みが絶品。マヨネーズや塩でさらに美味しく楽しめます。
材料と作り方
材料
- 卵: 4個
- パセリみじん切り: 15g
- 牛乳: 大さじ1・1/2
- 粉チーズ: 小さじ2
- 塩: 小さじ1/3
- じゃがいも: 2個 (200g)
- たまねぎ: 1/4個 (50g)
- オリーブ油: 適量
- トマトケチャップ: 適量
作り方
- 下準備をする
- じゃがいもを薄めのいちょう切りに、たまねぎを繊維に沿って薄切りにします。卵をボウルに割り入れ、パセリ、牛乳、粉チーズ、塩を加えてよく混ぜます。
- 野菜を炒める
- フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、じゃがいもとたまねぎを加えます。耐熱のへらで炒め、油が全体に回るようにします。ふたをして弱めの中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで7〜8分間蒸し炒めにします。
- 卵液と混ぜる
- じゃがいもを軽くつぶし、たまねぎとともに卵液に加えて混ぜます。
- オムレツを焼く
- フライパンにオリーブ油大さじ1を足し、弱めの中火で温めます。卵液を流し入れ、外側から中央に寄せるようにへらで混ぜます。全体が半熟状になったら、ふたをして1〜2分間焼きます。
- 仕上げ
- 側面に焼き色がついたら火を止め、皿をかぶせて上下を返して取り出し、再びフライパンに戻します。ふたをして弱火で3〜4分間焼きます。中央に竹串を刺して卵液がつかなければ焼き上がりです。火が通っていない場合は、ふたをしてさらに2〜3分間焼きます。好みの大きさに切り分け、トマトケチャップをかけて完成です。
ムラヨシマサユキのプロフィール
料理研究家のムラヨシマサユキさんは、製菓学校を卒業後、パティスリー、カフェ、レストランでの勤務を経て、料理研究家として活躍しています。「家で作るからおいしい」をコンセプトに、シンプルで繰り返し作れるレシピを提案し、多くのファンを魅了しています。
特にお菓子作りにおいては、「お菓子を作るって楽しい！」と実感できるようなレシピが人気で、誰でも簡単に美味しく作れると評判です。ムラヨシさんのレシピは、雑誌や書籍、テレビなど多方面で紹介され、幅広い層から支持を受けています。
最新の著書『ムラヨシマサユキのお菓子～くりかえし作りたい定番レシピ～』では、誰でも手軽に作れるお菓子の定番レシピを数多く紹介しています。初心者からベテランまで、繰り返し作りたくなるレシピが満載です。
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ぜひムラヨシマサユキさんのレシピに挑戦して、家庭で美味しいお菓子作りを楽しんでみてください。
まとめ
ムラヨシマサユキさんが教える「スペイン風オムレツ」は、簡単でありながら美味しい一品です。じゃがいものホクホク感と卵の甘みが絶妙にマッチし、どんな食卓にもぴったりです。オムレツは、冷めても美味しく、朝食やランチ、お弁当にも最適です。強火な心で作ることで、料理の楽しさと達成感を感じられること間違いなしです。ぜひ、一度挑戦してみてください。お好みでマヨネーズや塩を添えて、味のバリエーションを楽しんでください。
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