大原千鶴のこれから楽しむ大人時間「うちの○○トマ」
初回放送日：2024年6月12日
夏野菜の代表格・トマトは、大原さんにとって、だしがわりの食材。「味が足りない」と思ったら、トマトの出番！気軽に楽しめるトマト料理のレパートリーを増やしましょう！どんな食材とも相性のよい「トマト」。まずはお刺身と合わせた小鉢「いかトマ」「たこトマ」を紹介。トマトのひんやり感が楽しめ、ボリュームアップにもなります！
いかトマ
材料（2人分）
- トマト: 1/2個 (正味60g)
- いか（刺身用）: 60g
- 青じそ: 3枚
- 薄口しょうゆ: 小さじ1
- しょうが（すりおろす）: 小さじ1/4
- 梅干し（塩分10%、種を除いてたたく）: 5g
作り方
- トマトの準備
- トマトは縦半分に切り、種を取り除きながら細切りにします。トマトの爽やかな酸味が料理に深みを加えます。
- 青じその準備
- 青じそはせん切りにし、水にさらしてから水気を絞ります。青じその香りが料理を一層引き立てます。
- いかの準備
- いかは細切りにします。新鮮ないかの食感が重要です。
- 和える
- ボウルにトマトといかを入れ、薄口しょうゆ、しょうが、梅干しを加えてよく混ぜます。梅干しの風味がアクセントになります。
- 仕上げ
- 器に盛り付け、青じそをあしらいます。見た目も美しく、彩り豊かな一品に仕上がります。
たこトマ
材料（2人分）
- トマト: 1/2～1個 (100g)
- ゆでだこ（足）: 100g
- ししとうがらし: 4本
- ごま油: 小さじ2
- 白ごま: 小さじ1
- 塩: 小さじ1/4
- にんにく（すりおろす）: 少々
作り方
- トマトの準備
- トマトは2cm角に切ります。トマトのジューシーさがたことよく合います。
- ししとうがらしの準備
- ししとうがらしは種を除いて粗みじん切りにします。ししとうの辛味がアクセントになります。
- たこの準備
- たこは薄切りにします。薄切りにすることで、たこの食感が楽しめます。
- 和える
- ボウルにししとうがらしとごま油、白ごま、塩、にんにくを入れて混ぜます。
- トマトとたこを加えてあえます。ごま油の香ばしさが全体をまとめます。
大原千鶴さんの魅力
大原さんの魅力は、シンプルでありながらも丁寧に作り込まれた料理にあります。自然の素材を活かし、その風味を最大限に引き出す彼女の料理は、食べる人に幸福感を与えます。彼女が提案するレシピは、家庭で簡単に再現できるものが多く、料理を通じて家族の絆を深める手助けをしてくれます。
大原千鶴さんの料理は、ただ美味しいだけでなく、その背後にあるストーリーや想いが込められているため、食べる人の心に残ります。彼女のレシピを参考に、ぜひ家庭で美味しい料理を楽しんでみてください。
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まとめ
トマトを活用した「いかトマ」と「たこトマ」は、夏の暑い日にもぴったりの一品です。トマトの酸味が食欲をそそり、刺身のうまみと合わさって絶妙な味わいを楽しめます。簡単に作れる上、栄養もたっぷり摂れるので、忙しい日でも手軽にヘルシーな食事が実現します。トマトの新たな可能性を発見し、大原千鶴さんのレシピで料理のレパートリーを広げましょう！
このレシピは、家族や友人と一緒に楽しむのにも最適です。ぜひ試してみてください！
これからの暑い季節にぴったりのトマト料理を、ぜひ大原千鶴さんのレシピで楽しんでください。
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