栄養満点！ブロッコリーとイカのパスタ – よじごじDays紹介レシピ
2024年6月12日放送のテレビ東京「よじごじDays」より、栄養豊富なブロッコリーを使った「ブロッコリーとイカのパスタ」のレシピをご紹介します。 ブロッコリーの専門店「ブロッ＆コリー」（恵比寿西）がオススメするこの料理は、ブロッコリーの花蕾から茎まで無駄なく使用し、ビタミンCやタンパク質、食物繊維がたっぷり摂れるヘルシーな一品です。
材料
- ブロッコリー：1株（花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて薄切り）
- イカ：1杯（内臓を取り除き、胴とゲソを輪切り）
- オリーブオイル：大さじ2
- ニンニク：1片（みじん切り）
- アンチョビ：2枚（細かく刻む）
- 白ワイン：大さじ2
- アーモンド：大さじ2（砕く）
- ミニトマト：10個（半分に切る）
- バター：大さじ1
- 塩：適量
- コショウ：適量
- パスタの茹で汁：1/2カップ
- 早ゆでペンネ：200g
作り方
- ブロッコリーを準備する
- ブロッコリーの花蕾は小房に分け、茎は皮をむいて薄切りにします。茎も使うことで無駄なく栄養を摂取できます。
- ブロッコリーを蒸し焼きにする
- フライパンにブロッコリーと水（1/4カップ）を入れ、蓋をして蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、ブロッコリーの栄養を逃がさず、歯ごたえも保ちます。
- イカを準備する
- イカは内臓を取り出し、胴とゲソを輪切りにします。
- イカとアンチョビを炒める
- 別のフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立ったらアンチョビとイカを加え、白ワインを入れて蒸し焼きにします。白ワインがイカの臭みを消し、風味を豊かにします。
- パスタと調味料を加える
- フライパンにパスタの茹で汁、塩、ミニトマト、バター、コショウ、そして茹でた早ゆでペンネを加えて混ぜ合わせます。茹で汁を使うことで、ソースに一体感が生まれます。
- 仕上げ
- 皿に盛り付け、砕いたアーモンドを振りかけて完成です。アーモンドの食感がアクセントとなり、味に深みを与えます。
恵比寿西の「ブロッ＆コリー」－ ブロッコリーをメインにしたアジア・エスニック居酒屋
(画像元：ブロッ＆コリー – 恵比寿/アジア・エスニック | 食べログ (tabelog.com))
店舗情報と特徴
「ブロッ＆コリー」は、東京都渋谷区恵比寿西1丁目10-16にあるアジア・エスニックの居酒屋で、ブロッコリーをメインとした料理が特徴です。店舗の電話番号は03-3476-0613で、営業時間は月曜日から土曜日の19:00から03:00まで、日曜日は定休日となっています。予約も可能ですが、予約の可否は店舗によって異なるため、事前にお問い合わせいただくことをお勧めします。
店内の雰囲気とサービス
店内はテーブル席を自由に繋げることができ、様々な人数に対応できるよう設計されています。また、カウンター席も利用可能で、2時間半以上の宴会やお祝いにも対応しています。特に宴会やパーティーには最適な場所です。
ブロッコリーを使った料理
「ブロッ＆コリー」では、ブロッコリーを使った様々な料理が楽しめます。特に「ブロッコリー盛り」が有名で、特徴的なドレッシングで提供されます。この料理は野菜の美味しさを最大限に引き出すために工夫されています。
評価と口コミ
この店は食べログで3.1点の評価を受けており、多くの人々が訪れています。**特にブロッコリー盛りのリピート率は100％**と言われており、ブロッコリーが大好きな方にとっては必見の場所です。
訪れる価値あり
「ブロッ＆コリー」の詳細なメニューや価格情報は店舗の公式ウェブサイトや食べログで確認できます。興味のある方はぜひ訪れてみてください。栄養満点のブロッコリー料理を堪能できるこの店で、健康的で美味しい時間を過ごしましょう。
まとめ
ブロッコリーとイカのパスタは、栄養満点で簡単に作れるヘルシーレシピです。ブロッコリーはビタミンCやタンパク質、食物繊維が豊富で、特に花蕾から茎まで全て使うことで無駄なく栄養を摂取できます。また、イカとアンチョビの組み合わせが絶妙で、白ワインで風味を増し、バターでまろやかさを加えています。このレシピは、栄養価の高い食材を使い、バランスの取れた一品を楽しみたい方にぴったりです。ぜひ、家庭で試してみてください！
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